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Un plat rapide et savoureux inspiré de la cuisine thaïlandaise, avec du poulet, des poivrons doux et des nouilles de riz vermicelles, idéal pour les soirs de semaine chargés.
Assaisonnez les lanières de poulet avec du sel et du poivre. Enrobez le poulet de farine ou de fécule de maïs et d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert.
Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et bien cuites, environ 4-5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire. Faites revenir l'ail haché et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1-2 minutes. Ajoutez les poivrons doux en tranches et faites cuire encore 2 minutes, en les laissant légèrement ramollir tout en conservant un peu de croquant.
Remettez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le nuoc-mâm et la sauce aux huîtres.
Mélangez le tout et faites cuire pendant 1-2 minutes, en veillant à ce que le poulet et les légumes soient bien enrobés.
Servez le sauté chaud sur des nouilles de riz vermicelles ou du riz jasmin. Décorez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï, si désiré.
Décorez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï pour plus de saveur.
Comment préparer le poulet thaï aux poivrons doux et nouilles de riz vermicelles ?
Pour préparer ce plat, commencez par assaisonner les lanières de poulet avec du sel et du poivre, puis enrobez-les de farine ou de fécule de maïs et d'huile végétale. Faites revenir le poulet dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon, puis ajoutez les poivrons doux. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les sauces soja, le nuoc-mâm et la sauce aux huîtres, et mélangez le tout. Servez sur des nouilles de riz vermicelles ou du riz jasmin cuit.
Cette recette de poulet thaï convient-elle aux régimes sans gluten ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten en remplaçant les sauces soja par des versions sans gluten et en utilisant de la fécule de maïs à la place de la farine. Assurez-vous également que la sauce aux huîtres est sans gluten, car certaines marques peuvent contenir du blé.
Par quoi puis-je remplacer les nouilles de riz vermicelles dans cette recette ?
Si vous n'avez pas de nouilles de riz vermicelles, vous pouvez les remplacer par du riz jasmin, des nouilles de riz ou même des nouilles de courgette pour une option faible en glucides. Ajustez simplement le temps de cuisson selon le substitut choisi.
Comment conserver les restes de poulet thaï aux poivrons doux ?
Pour conserver les restes, laissez le plat refroidir à température ambiante, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Quels accompagnements conviennent avec le poulet thaï et les nouilles de riz vermicelles ?
Ce plat de poulet thaï se marie bien avec divers accompagnements. Vous pouvez le servir avec une salade de concombre fraîche, des rouleaux de printemps ou une soupe légère thaïlandaise. Décorez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï pour plus de saveur.
