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Un raita rafraîchissant, parfait pour l'été, préparé avec du yaourt, de la boondi et un tadka savoureux.
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Fouetter ensemble le yaourt et l'eau dans un bol.
Ajouter la poudre de piment rouge, la poudre de cumin grillé et le sel noir au mélange.
Bien mélanger, puis ajouter les feuilles de coriandre hachées et la boondi.
Chauffer une petite poêle et verser l'huile de moutarde.
Une fois l'huile chaude, ajouter les graines de cumin et le hing. Laisser éclater.
Verser le tadka dans le raita et couvrir pendant 5 minutes.
Réfrigérer le raita et servir frais.
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Pour une texture plus crémeuse, utilisez un yaourt épais.
Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
Puis-je préparer ce raita à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le raita quelques heures à l'avance et le réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Avec quoi puis-je servir le raita de boondi avec tadka ?
Ce raita accompagne parfaitement le biryani, le pulao ou tout plat indien épicé.
Cette recette convient-elle aux végétariens ?
Oui, le raita de boondi avec tadka est un plat végétarien.
Puis-je utiliser de la boondi du commerce ?
Oui, la boondi du commerce convient parfaitement à cette recette.
Combien de temps puis-je conserver le raita au réfrigérateur ?
Le raita peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
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