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Un raita rafraîchissant spécial été, préparé avec du yaourt, de la boondi et un tadka savoureux.
Fouettez ensemble le yaourt et l'eau dans un bol.
Ajoutez la poudre de piment rouge, la poudre de cumin grillé et le sel noir au mélange.
Mélangez bien, puis ajoutez les feuilles de coriandre hachées et la boondi.
Chauffez une petite poêle et versez l'huile de moutarde.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de cumin et le hing. Laissez éclater.
Versez le tadka dans le raita et couvrez pendant 5 minutes.
Réfrigérez le raita et servez-le bien frais.
Pour une texture plus crémeuse, utilisez du yaourt épais.
Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
Puis-je préparer ce raita à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le raita quelques heures à l'avance et le réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Avec quoi puis-je servir le raita de boondi avec tadka ?
Ce raita se marie bien avec du biryani, du pulao ou tout plat indien épicé.
Cette recette convient-elle aux végétariens ?
Oui, le raita de boondi avec tadka est un plat végétarien.
Puis-je utiliser de la boondi du commerce ?
Oui, la boondi du commerce convient parfaitement à cette recette.
Combien de temps puis-je conserver le raita au réfrigérateur ?
Le raita peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
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