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Voici le dîner parfait pour une soirée en semaine : rapide, économique et facile. Ces bouchées de porc collantes au gochujang regorgent de saveurs et se préparent en un rien de temps. Idéal pour les soirées chargées où vous voulez un plat délicieux sans passer des heures en cuisine.
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Couper le porc en morceaux de la taille d'une bouchée. Sécher le porc, puis l'assaisonner avec du sel, du poivre et de la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement enrobé.
Chauffer une poêle en acier inoxydable ou en fonte à feu moyen-vif. Ajouter l'huile.
Ajouter le porc en une seule couche et saisir sans remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur (environ 63°C).
Réduire à feu moyen-doux. Verser la sauce et gratter les sucs au fond de la poêle.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit brillant et collant, environ 1 minute. Parsemer de ciboules et de graines de sésame. Bon appétit !
Veillez à bien sécher les morceaux de porc avant de les enrober de fécule de maïs pour une meilleure saisie.
Utilisez une poêle en acier inoxydable ou en fonte pour de meilleurs résultats lors de la cuisson du porc.
Ajustez la quantité de gochujang selon votre préférence pour les épices.
Le gingembre optionnel apporte une subtile profondeur de saveur à la sauce.
Puis-je utiliser du poulet à la place du porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet. Adaptez le temps de cuisson pour vous assurer que le poulet est bien cuit.
Qu'est-ce que le gochujang ?
Le gochujang est une pâte de piment fermentée coréenne qui apporte une saveur épicée, savoureuse et légèrement sucrée aux plats.
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Pour le rendre sans gluten, utilisez une sauce soja sans gluten ou du tamari à la place de la sauce soja classique.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
