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Voici le dîner parfait pour une soirée en semaine : rapide, abordable et facile. Ces bouchées de porc collantes au gochujang sont pleines de saveurs et prêtes en un rien de temps. Idéal pour les soirées chargées où vous voulez un plat délicieux sans passer des heures en cuisine.
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Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Couper le porc en morceaux de la taille d'une bouchée. Sécher le porc, puis l'assaisonner avec du sel, du poivre et de la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement enrobé.
Chauffer une poêle en acier inoxydable ou en fonte à feu moyen-vif. Ajouter l'huile.
Ajouter le porc en une seule couche et le saisir sans le bouger pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 63°C).
Réduire le feu à moyen-doux. Verser la sauce et déglacer les sucs.
Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit brillante et collante, environ 1 minute. Garnir de ciboules et de graines de sésame. Bon appétit !
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Veillez à bien sécher les morceaux de porc avant de les enrober de fécule de maïs pour une meilleure saisie.
Utilisez une poêle en acier inoxydable ou en fonte pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson du porc.
Ajustez la quantité de gochujang selon votre préférence pour les épices.
Le gingembre optionnel ajoute une profondeur subtile à la saveur de la sauce.
Puis-je utiliser du poulet à la place du porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet. Ajustez le temps de cuisson pour vous assurer que le poulet est bien cuit.
Qu'est-ce que le gochujang ?
Le gochujang est une pâte de piment fermentée coréenne qui apporte une saveur épicée, savoureuse et légèrement sucrée aux plats.
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Pour le rendre sans gluten, utilisez une sauce soja sans gluten ou du tamari à la place de la sauce soja classique.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
