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Un plat de maquereau vapeur savoureux farci d'un pesto épicé à la coriandre et de tranches d'orange, parfait pour un repas de fruits de mer épicé.
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Préchauffez le four et mettez de l'eau dans un plat de cuisson peu profond. Laissez chauffer.
Mixez grossièrement la coriandre (feuilles et tiges), l'ail, les piments verts et le poivron vert.
Ajoutez le beurre et mélangez bien.
Coupez les oranges pixie pour farcir le maquereau.
Nettoyez le maquereau, séchez-le et incisez-le selon votre préférence.
Assaisonnez le poisson.
Farcissez le maquereau avec le pesto au beurre et ajoutez des tranches d'orange. Utilisez des demi-tranches si les oranges sont plus grandes que la cavité du poisson.
Placez le poisson sur du papier aluminium.
Ajoutez une quantité généreuse de poudre de piment gochugaru, versez de l'huile et enveloppez le poisson individuellement.
Placez dans le plat d'eau chaude au four.
Faites cuire 4 minutes de chaque côté.
Sortez du four et servez chaud avec du riz.
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Assurez-vous que le four est préchauffé à la bonne température avant d'y placer le poisson.
Ajustez la quantité de poudre de piment gochugaru selon votre préférence pour les épices.
Comment préparer du maquereau vapeur au piment pour un dîner rapide en semaine ?
Pour préparer rapidement du maquereau vapeur au piment, commencez par préchauffer votre four et préparer un plat de cuisson peu profond avec de l'eau. Pendant que l'eau chauffe, mixez la coriandre, l'ail, les piments verts et le poivron vert pour réaliser le pesto épicé. Nettoyez et incisez le maquereau, farcissez-le avec le pesto et les tranches d'orange, puis enveloppez-le dans du papier aluminium. Faites cuire seulement 4 minutes de chaque côté pour un repas délicieux et rapide !
Le maquereau vapeur au piment est-il une option saine pour un régime pauvre en glucides ?
Oui, le maquereau vapeur au piment est une option saine pour un régime pauvre en glucides. Le maquereau est riche en acides gras oméga-3 et en protéines, tandis que la coriandre et les piments ajoutent de la saveur sans glucides. Accompagnez-le de légumes vapeur au lieu de riz pour un repas complet pauvre en glucides.
Que puis-je utiliser comme substitut au maquereau dans cette recette de maquereau vapeur au piment ?
Si vous ne trouvez pas de maquereau, vous pouvez le remplacer par d'autres poissons fermes comme le saumon ou la truite. Ces deux poissons résistent bien à la cuisson vapeur et absorbent les saveurs du pesto épicé à la coriandre. Ajustez simplement le temps de cuisson si vous utilisez des filets plus épais.
Comment conserver les restes de maquereau vapeur au piment ?
Pour conserver les restes de maquereau vapeur au piment, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les hermétiquement dans du papier aluminium ou placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, faites-les cuire doucement à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds afin de préserver leur humidité.
Quels accompagnements se marient bien avec le maquereau vapeur au piment ?
Le maquereau vapeur au piment se marie parfaitement avec du riz jasmin ou du quinoa pour absorber les saveurs. Vous pouvez également le servir avec une salade fraîche ou des légumes sautés pour un repas équilibré. Pour une touche épicée, envisagez d'ajouter un accompagnement de kimchi ou de légumes marinés.
