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L'idli le plus sain que vous pouvez déguster sans aucun regret, même pendant votre parcours de perte de poids.
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Mettez les germes, le gingembre, les piments, la semoule, le yaourt, le sel et l'eau dans un mixeur.
Préparez une pâte épaisse.
Graissez les moules à idli.
Ajoutez le sel fruité Eno à la pâte.
Versez la pâte dans les moules à idli.
Faites cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
Une fois refroidis, démoulez avec l'aide d'un couteau à beurre.
Servez chaud une fois prêt.
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Utilisez le moins d'huile possible pour graisser les moules à idli.
Placez les moules à idli dans le cuiseur vapeur lorsqu'il est bien chaud.
Comment préparer la pâte parfaite pour les idlis aux germes avant la cuisson à la vapeur ?
Pour préparer la pâte parfaite, mixez 1,5 tasse de germes, 0,25 tasse de gingembre, 2 piments verts, 0,25 tasse de semoule, 0,25 tasse de yaourt et du sel avec suffisamment d'eau pour obtenir une consistance épaisse. Ajoutez le sel fruité Eno juste avant de verser la pâte dans les moules à idli pour une texture moelleuse.
Puis-je remplacer des ingrédients dans la recette d'idli aux germes pour une version sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer des idlis aux germes sans gluten en remplaçant la semoule par des alternatives sans gluten comme la farine de riz ou la farine de pois chiches. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, y compris les germes et le yaourt, soient également sans gluten.
Quelle est la meilleure façon de conserver les idlis aux germes restants ?
Pour conserver les idlis restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés jusqu'à 2-3 jours. Réchauffez-les à la vapeur ou au micro-ondes avant de les servir pour préserver leur moelleux.
Quels accompagnements conviennent bien avec les idlis aux germes ?
Les idlis aux germes se marient parfaitement avec du chutney de coco, du chutney de tomate ou du sambar. Ces accompagnements rehaussent les saveurs et offrent un repas équilibré, idéal pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger.
Les idlis aux germes conviennent-ils à un régime minceur ?
Oui, les idlis aux germes sont un excellent choix pour un régime minceur. Ils sont riches en protéines et en fibres grâce aux germes, ce qui les rend rassasiants tout en étant faibles en calories. Dégustez-les sans culpabilité dans le cadre de votre alimentation saine.
