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chapati vert maison facile et sain
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>Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol >Ajoutez la purée d'épinards et mélangez bien >Versez l'eau petit à petit tout en pétrissant >Ajoutez 3 cuillères d'huile dans la pâte >Couvrez avec un torchon propre/film plastique et laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes >Divisez en boules prêtes à être étalées >Étalez les boules en cercles fins (ni trop épais, ni trop fins) >Sur une poêle chauffée à feu moyen, faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré >Servez chaud avec le ragoût de votre choix
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Une cuisson à feu doux rend le chapati croustillant
Comment préparer du chapati aux épinards à partir de zéro ?
Pour préparer du chapati aux épinards à partir de zéro, commencez par mélanger 3 tasses de farine de blé tout usage, 1 cuillère à soupe de sel et 0,25 tasse de sucre dans un bol. Ensuite, ajoutez 0,75 tasse de purée d'épinards pré-cuits et mélangez bien. Versez progressivement 1 tasse d'eau tiède tout en pétrissant la pâte. Après le pétrissage, ajoutez 3 cuillères d'huile de cuisson à la pâte, couvrez et laissez reposer pendant 10-15 minutes. Enfin, divisez la pâte en boules, étalez-les et faites-les cuire sur une poêle chauffée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Puis-je préparer du chapati aux épinards sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer du chapati aux épinards sans gluten en remplaçant la farine de blé tout usage par un mélange de farine sans gluten, comme la farine d'amande ou une farine sans gluten tout usage du commerce. Notez que la texture et le goût peuvent légèrement varier, et vous devrez peut-être ajuster la quantité d'eau pour obtenir la bonne consistance de pâte.
Comment conserver les chapatis aux épinards restants ?
Pour conserver les chapatis aux épinards restants, laissez-les refroidir complètement, puis empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque pour éviter qu'ils ne collent. Placez la pile dans un récipient hermétique ou enveloppez-les soigneusement dans du film plastique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à un mois. Pour les réchauffer, faites-les chauffer simplement dans une poêle ou au micro-ondes.
Quels plats accompagnent bien le chapati aux épinards ?
Le chapati aux épinards se marie parfaitement avec une variété de plats. Vous pouvez les servir avec des ragoûts, des currys ou des dals. Parmi les options populaires, on trouve le curry de poulet, le korma de légumes ou la soupe de lentilles. Ils se marient également bien avec des sauces à base de yaourt ou des salades pour un repas rafraîchissant.
Puis-je utiliser des épinards frais au lieu de purée d'épinards pré-cuits pour le chapati ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais au lieu de purée d'épinards pré-cuits. Lavez et faites cuire à la vapeur les épinards frais jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis mixez-les pour obtenir une purée lisse. Cela donnera à votre chapati une couleur verte vive et une saveur fraîche. Assurez-vous simplement de mesurer la même quantité que celle indiquée dans la recette.
