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Un sauté simple et nutritif à base d'épinards et de feuilles de corète potagère, assaisonné de sel et cuit dans de l'huile.
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Lavez soigneusement les feuilles d'épinards et de corète potagère pour enlever toute saleté.
Dans une grande casserole à feu moyen, portez de l'eau à ébullition, ajoutez le carbonate de soude, les feuilles de corète potagère, puis les feuilles d'épinards. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Une fois les feuilles bien cuites et tendres, mettez-les de côté pour refroidir 2 minutes, puis ajoutez les oignons. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
Faites sauter les légumes pendant 3 minutes. Ajoutez du sel selon votre goût.
Ajoutez le lait et laissez cuire pendant 3 minutes. Servez chaud et frais !
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Assurez-vous que les feuilles sont complètement sèches avant de les ajouter à la poêle pour éviter les éclaboussures.
Ajustez la quantité de sel selon vos préférences.
Puis-je utiliser d'autres types de légumes-feuilles ?
Oui, vous pouvez les remplacer par d'autres légumes-feuilles comme le chou frisé ou les feuilles de chou vert.
Quel est le rôle du carbonate de soude dans cette recette ?
Le carbonate de soude aide à attendrir les feuilles et à intensifier leur couleur verte.
Puis-je omettre le carbonate de soude ?
Oui, vous pouvez l'omettre, mais la texture et la couleur des feuilles pourraient être différentes.
Ce plat convient-il à un régime végétalien ?
Oui, ce plat est végétalien car il ne contient aucun produit d'origine animale.
Comment puis-je conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
