Un sauté simple et nutritif à base de feuilles d'épinards et de corète potagère, assaisonné de sel et cuit dans de l'huile.
Lavez soigneusement les feuilles d'épinards et de corète potagère pour éliminer toute saleté.
Dans une grande casserole à feu moyen, portez de l'eau à ébullition et ajoutez le carbonate de sodium, les feuilles de corète potagère, puis les feuilles d'épinards. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Une fois les feuilles bien cuites et tendres, mettez-les de côté pour refroidir pendant 2 minutes, puis ajoutez les oignons. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
Faites sauter les légumes pendant 3 minutes. Ajoutez du sel selon votre goût.
Ajoutez le lait et faites cuire pendant 3 minutes. Servez chaud et frais !
Assurez-vous que les feuilles sont complètement sèches avant de les ajouter à la poêle pour éviter les éclaboussures.
Ajustez la quantité de sel selon vos préférences.
Puis-je utiliser d'autres types de légumes verts ?
Oui, vous pouvez les remplacer par d'autres légumes à feuilles comme le chou frisé ou les feuilles de chou.
Quel est le rôle du carbonate de sodium dans cette recette ?
Le carbonate de sodium aide à ramollir les feuilles et à intensifier leur couleur verte.
Puis-je omettre le carbonate de sodium ?
Oui, vous pouvez l'omettre, mais la texture et la couleur des feuilles seront différentes.
Ce plat convient-il à un régime végan ?
Oui, ce plat est végan car il ne contient aucun produit d'origine animale.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
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