Croquante, crémeuse, épicée et pourtant saine ! Cette salade croquante épicée aux cacahuètes est ma nouvelle obsession. Elle regorge de légumes colorés, d'une sauce aux cacahuètes crémeuse et savoureuse, et d'une touche parfaite de croquant grâce aux graines de courge et de sésame. Vous pouvez même ajouter du poulet effiloché ou du saumon émietté pour un supplément de protéines. C'est un plat complet et satisfaisant que vous aurez envie de refaire encore et encore !
Mélangez tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier.
Fouettez les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. La consistance doit être épaisse mais facile à verser.
Versez la sauce épicée aux cacahuètes sur la salade.
Mélangez jusqu'à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
Terminez avec des graines de courge, des graines de sésame supplémentaires et un filet de citron vert.
Pour un supplément de protéines, ajoutez du poulet effiloché ou du saumon émietté à la salade.
Ajustez le niveau de piquant de la sauce en ajoutant plus ou moins de sriracha.
Toastez les graines de sésame pour un goût plus prononcé.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients de la salade et la sauce séparément à l'avance. Assemblez-les juste avant de servir pour conserver la fraîcheur et le croquant de la salade.
Que puis-je utiliser à la place des aminos de coco ?
Vous pouvez remplacer les aminos de coco par de la sauce soja ou du tamari pour un goût similaire.
Cette salade est-elle végétalienne ?
Oui, cette salade est végétalienne si vous omettez le miel ou le remplacez par un édulcorant végétalien comme le sirop d'érable.
Puis-je utiliser un autre beurre de noix pour la sauce ?
Oui, le beurre d'amande ou le beurre de cajou peuvent être utilisés comme alternative au beurre de cacahuètes.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Si possible, gardez la sauce séparée pour préserver le croquant de la salade.
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