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Cette sauce aux poivrons rôtis est un plat ardent et savoureux à base de piments scotch bonnet, d'oignons, d'ail et d'huile de palme. Parfait pour accompagner du poisson et des crevettes, elle apporte une touche audacieuse et épicée à vos repas. Une recette simple mais délicieuse pour les amateurs de piquant !
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Dans une casserole propre, ajoutez l'huile de palme et laissez-la chauffer légèrement.
Ajoutez les oignons hachés, les piments, l'ail et les crevettes séchées dans l'huile de palme chaude, mélangez bien. Faites frire le mélange de poivrons jusqu'à ce qu'il soit légèrement brûlé et tendre.
Ajoutez le cube de bouillon et les épices pour soupe au poivre dans la casserole. Remuez et laissez cuire quelques minutes. Ajustez l'assaisonnement.
Ajoutez le poisson précuit dans la sauce ainsi qu'1/4 de tasse d'eau et laissez mijoter environ 5 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
Servez ensuite la sauce épicée avec de l'igname rôtie ou de la banane plantain.
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Ajustez le nombre de piments scotch bonnet selon votre tolérance au piquant.
Utilisez du poisson frais si vous préférez, mais assurez-vous qu'il soit cuit avant de l'ajouter à la sauce.
Servez la sauce avec du riz, de l'igname rôtie ou bouillie, ou des bananes plantains pour un repas complet.
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de palme par de l'huile végétale ou de l'huile de coco, mais le goût sera légèrement différent.
Puis-je rendre cette sauce moins épicée ?
Pour réduire le niveau de piquant, utilisez moins de piments scotch bonnet ou remplacez-les par des piments plus doux.
Avec quoi puis-je servir cette sauce ?
Cette sauce se marie bien avec du riz, de l'igname bouillie ou rôtie, et des bananes plantains.
Puis-je utiliser des crevettes fraîches au lieu de crevettes séchées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes fraîches, mais elles doivent être cuites avant de les ajouter à la sauce.
Combien de temps puis-je conserver cette sauce ?
Vous pouvez conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
A lover of GOD A young Nigerian recipe developer The CEO of patcle_recipes Instagram; @patcle_recipes
