Un curry de pommes de terre savoureux du nord de l'Inde, préparé sans oignon ni ail, parfait pour le brunch.
Mixer le gingembre et les tomates pour obtenir une purée.
Faire chauffer le ghee dans une poêle et ajouter l'asafoetida et les graines de cumin. Laisser éclater les graines.
Ajouter la purée de gingembre et de tomate ainsi que les piments verts écrasés grossièrement. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le yaourt et bien mélanger.
Ajouter le sel, la degi mirch, la poudre de coriandre et la poudre de curcuma. Bien remuer.
Ajouter les pommes de terre bouillies et écrasées et mélanger soigneusement.
Saupoudrer de kasoori methi et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter un peu plus de ghee.
Ajustez le niveau de piquant en modifiant la quantité de piments verts.
Comment préparer l'Aloo pour puri sans oignon ni ail ?
L'Aloo pour puri est un délicieux curry de pommes de terre du nord de l'Inde qui ne nécessite ni oignon ni ail. Il utilise une combinaison savoureuse d'épices, de gingembre et de tomates pour créer un goût riche. Suivez simplement la recette en utilisant des ingrédients comme l'asafoetida, les graines de cumin et diverses épices pour rehausser la saveur.
Quels sont les bons substituts pour les ingrédients de l'Aloo pour puri ?
Si vous n'avez pas de ghee, vous pouvez le remplacer par de l'huile végétale ou du beurre. Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le yaourt par un yaourt végétal. Si vous préférez moins de piquant, réduisez le nombre de piments verts ou omettez-les complètement.
Comment conserver les restes d'Aloo pour puri ?
Pour conserver les restes d'Aloo pour puri, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Lors du réchauffage, ajoutez un peu d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent.
Que puis-je servir avec l'Aloo pour puri pour un repas complet ?
L'Aloo pour puri se marie parfaitement avec des puris, des parathas ou même du riz vapeur. Vous pouvez également le servir avec un accompagnement de yaourt ou de raita pour équilibrer les épices et ajouter de la douceur à votre repas.
L'Aloo pour puri convient-il à un régime végétalien ?
Oui, l'Aloo pour puri peut être préparé végétalien en remplaçant le ghee par de l'huile végétale et le yaourt par une alternative au yaourt sans produits laitiers. Ainsi, vous pouvez profiter de ce plat savoureux tout en respectant un régime végétalien.
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