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Ne jetez pas le riz restant ! Transformez-le en un concentré de probiotiques. Simple, rafraîchissante et ultra-saine, cette recette est parfaite pour les repas d'été. Légère, rassasiante et idéale pour la gestion du poids, elle est également économique et zéro déchet. Profitez de ce plat bon pour l'intestin qui favorise la digestion et la production de vitamine B12.
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Faire tremper le riz restant et l'eau toute la nuit.
Le lendemain, ajouter le yaourt et le sel au riz trempé et bien mélanger.
Préparer le tadka en chauffant le ghee et en ajoutant les graines de moutarde, les graines de cumin, le piment vert et les feuilles de curry.
Ajouter le tadka au mélange de riz et bien mélanger.
Réfrigérer le mélange pendant 20 à 30 minutes avant de servir.
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Utilisez des feuilles de curry fraîches pour un tadka plus aromatique.
Ajustez le niveau d'épices en modifiant la quantité de piments verts.
Si vous aimez le croquant, ajoutez des oignons finement hachés au tadka.
Puis-je utiliser du riz fraîchement cuit à la place du riz restant ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz fraîchement cuit, mais le trempage toute la nuit améliore les bienfaits probiotiques.
Cette recette est-elle adaptée à la gestion du poids ?
Oui, cette recette est légère, rassasiante et faible en calories, ce qui la rend idéale pour la gestion du poids.
Puis-je sauter l'étape du tadka ?
Bien que le tadka ajoute de la saveur, vous pouvez le sauter pour une version plus simple du plat.
Combien de temps puis-je conserver ce plat ?
Il est préférable de le consommer frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Ce plat s'accompagne bien de pickles ou de papad pour plus de saveur.
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