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Saviez-vous que si l'on fait tremper le sabudana pendant 4 heures, après ce temps, on peut râper une pomme de terre crue et l'ajouter avec des cacahuètes grillées, du piment vert haché, des feuilles de coriandre ciselées, du sel gemme, du gingembre et 2 cuillères à soupe de yaourt ? Mélangez bien tous ces ingrédients. Une fois le mélange homogène, écrasez 2 pommes de terre bouillies et ajoutez-les à la préparation, en mélangeant à nouveau...
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Faites tremper le sabudana pendant 4 heures.
Râpez la pomme de terre crue et ajoutez-la au sabudana trempé avec les cacahuètes grillées, le piment vert haché, les feuilles de coriandre ciselées, le sel gemme, le gingembre et le yaourt. Mélangez bien.
Écrasez les pommes de terre bouillies et ajoutez-les à la préparation. Mélangez soigneusement à nouveau et laissez reposer environ 10 minutes.
Prenez de petites portions du mélange dans vos mains, formez des boules et aplatissez-les sur une feuille de plastique huilée. Appliquez un peu d'huile sur vos paumes également.
Placez les galettes sur une poêle chaude et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Assurez-vous que le sabudana est bien trempé pendant 4 heures pour obtenir la bonne texture.
Appliquez de l'huile sur vos paumes pour éviter que le mélange ne colle lors de la formation des galettes.
Faites cuire les galettes à feu moyen pour garantir une cuisson uniforme et une belle couleur dorée.
Combien de temps dois-je faire tremper le sabudana ?
Vous devez faire tremper le sabudana pendant 4 heures pour obtenir la bonne texture.
Puis-je utiliser du sel ordinaire à la place du sel gemme ?
Oui, vous pouvez utiliser du sel ordinaire si vous ne préparez pas cette recette pour un jeûne.
Que puis-je utiliser à la place d'une feuille de plastique huilée ?
Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou une surface propre et huilée pour étaler les galettes.
Puis-je omettre les cacahuètes ?
Oui, vous pouvez omettre les cacahuètes si vous êtes allergique aux noix ou si vous préférez ne pas en utiliser.
Comment éviter que les galettes ne collent à la poêle ?
Assurez-vous que la poêle est chaude et bien huilée avant d'y placer les galettes.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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