Cookies au chocolat blanc, miso et Oreo

Pour préparer des cookies au chocolat blanc, miso et Oreo, commencez par faire fondre le chocolat blanc et mélangez-y des morceaux d'Oreo. Ensuite, battez le beurre ramolli avec le miso, le sucre brun et le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d'œufs, le cacao en poudre et la farine, puis mélangez bien. Incorporez le mélange chocolat-Oreo, façonnez la pâte en un boudin, réfrigérez pendant au moins 3 heures, et enfin faites cuire à 180°C pendant 11 minutes.

Non, les cookies au chocolat blanc, miso et Oreo ne conviennent pas à un régime végétalien car ils contiennent du beurre et des jaunes d'œufs. Cependant, vous pouvez remplacer le beurre par une alternative végétalienne et utiliser des œufs de lin ou de l'aquafaba à la place des jaunes d'œufs pour les rendre adaptés aux végétaliens.

Si vous n'avez pas de miso sous la main, vous pouvez essayer d'utiliser du tahini ou du beurre d'amande pour un goût umami similaire. Gardez à l'esprit que cela modifiera légèrement le goût, mais cela apportera tout de même un profil de saveur unique à vos cookies.

Conservez les cookies au chocolat blanc, miso et Oreo restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les cookies dans un sac adapté au congélateur pendant 3 mois maximum. Veillez à séparer les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.

Les cookies au chocolat blanc, miso et Oreo se marient parfaitement avec un verre de lait froid ou une tasse de café chaud. Pour une touche originale, servez-les avec une boule de glace à la vanille ou accompagnez-les d'une sauce au chocolat riche pour tremper.