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Quand la vie vous donne des citrons, préparez une huile d'olive infusée au citron—parfaite pour arroser vos légumes ! ☀️ Si facile et rapide à réaliser !
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Ajoutez les zestes de citron et l'huile d'olive dans une casserole.
Faites chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en veillant à ne pas faire bouillir.
Laissez refroidir le mélange, puis filtrez-le dans une bouteille propre et sèche.
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Assurez-vous que les zestes de citron sont exempts de ziste pour éviter l'amertume.
Utilisez une passoire fine ou une étamine pour filtrer et retirer toutes les particules de zeste.
Conservez l'huile infusée dans un endroit frais et sombre pour préserver sa saveur.
Puis-je utiliser d'autres agrumes pour l'infusion ?
Oui, vous pouvez utiliser des oranges, des citrons verts ou des pamplemousses pour une saveur différente.
Combien de temps l'huile d'olive infusée au citron se conserve-t-elle ?
Elle peut se conserver jusqu'à 2 semaines si elle est stockée correctement dans un endroit frais et sombre.
Puis-je utiliser du zeste de citron séché à la place du frais ?
Le zeste de citron frais est recommandé pour une meilleure saveur, mais le zeste séché peut être utilisé en cas de besoin.
Quels plats se marient bien avec l'huile d'olive infusée au citron ?
Elle est idéale pour arroser des légumes rôtis, des salades, du poisson grillé ou des pâtes.
Puis-je utiliser cette huile pour cuisiner ?
Elle est préférable en tant qu'huile de finition plutôt que pour une cuisson à haute température afin de préserver sa saveur délicate.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
