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Ce choorma ultra sain est parfait pour les tout-petits ou les enfants évitant le ghee et le jaggery. Préparé avec des restes de rotis, la douceur naturelle des dattes et de la banane, et des graisses nourrissantes provenant des fruits secs et de la noix de coco, c'est une collation ou un petit-déjeuner complet. Doux, facile à manger et riche en nutriments, il est idéal pour les tout-petits qui commencent à manger des solides ou...
Déchirez les restes de rotis en petits morceaux et faites-les légèrement griller sur une tawa ou une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Laissez-les refroidir et mixez-les pour obtenir une poudre grossière.
Faites tremper les dattes molles dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes.
Écrasez ou mixez-les en une pâte avec un peu de lait ou d'eau.
Dans une poêle, réchauffez légèrement la poudre de roti.
Ajoutez les dattes écrasées, la banane (si utilisée), la poudre de fruits secs et la noix de coco.
Mélangez jusqu'à obtenir une texture friable ou une pâte.
Servez sous forme de choorma à manger à la cuillère ou roulez en petites boules (ladoos) si l'enfant peut manger seul.
Vous pouvez cuire légèrement le mélange à la vapeur si l'enfant a besoin d'une texture plus molle.
Ajoutez de la purée de pomme ou de la poire râpée pour une douceur naturelle à la place de la banane.
Pour les enfants plus âgés, quelques gouttes d'huile de coco pressée à froid peuvent être ajoutées pour plus de saveur.
Puis-je ne pas mettre de banane dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ne pas mettre de banane et la remplacer par de la purée de pomme ou de la poire râpée pour une douceur naturelle.
Cette recette convient-elle aux tout-petits de moins de 1 an ?
Oui, cette recette convient aux tout-petits de 8 mois et plus qui mangent des solides. Assurez-vous que tous les ingrédients sont adaptés à leur âge et consultez votre pédiatre en cas de doute.
Puis-je conserver ce choorma ?
Ce choorma est meilleur servi frais, mais vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.
Que puis-je utiliser à la place des dattes ?
Vous pouvez utiliser des raisins secs ou des figues comme édulcorant naturel si vous n'avez pas de dattes.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des rotis sans gluten ou des rotis de millet à la place des rotis de blé pour rendre cette recette sans gluten.
