Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le paratha lacché est un pain plat indien délicieux, réputé pour ses couches feuilletées et sa texture riche. C'est un plat simple mais satisfaisant qui s'accompagne parfaitement de currys ou de chutneys. Suivez ces étapes faciles pour préparer ce paratha savoureux chez vous et profitez de la magie du fait maison !
Dans un saladier, mélangez la farine de blé, le sel et l'ajwain.
Ajoutez progressivement l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte souple. Ajoutez l'huile en pétrissant pour rendre la pâte lisse.
Divisez la pâte en portions égales et roulez chaque portion en une boule.
Étalez chaque boule en un cercle fin, appliquez une fine couche d'huile et pliez en accordéon pour créer des couches.
Roulez la pâte pliée en spirale et aplatissez-la doucement avec un rouleau à pâtisserie.
Chauffez une poêle et faites cuire le paratha à feu moyen, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés.
Utilisez de l'eau tiède pour pétrir la pâte afin d'obtenir une texture plus moelleuse.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de poser le paratha pour obtenir une texture croustillante.
Badigeonnez uniformément l'huile sur la pâte étalée pour améliorer les couches.
Quel est le rôle de l'ajwain dans la recette ?
L'ajwain apporte une saveur unique et facilite la digestion, rendant le paratha plus savoureux et sain.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine de blé classique ?
Oui, la farine complète convient parfaitement à cette recette et ajoute plus de fibres au paratha.
Comment rendre le paratha encore plus feuilleté ?
Assurez-vous de bien plier la pâte en accordéon et d'utiliser généreusement de l'huile entre les couches.
Puis-je conserver la pâte pour une utilisation ultérieure ?
Oui, vous pouvez conserver la pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Avec quoi puis-je servir le paratha lacché ?
Le paratha lacché s'accompagne bien de currys, de chutneys ou même de yaourt nature.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
