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Ce burger jerk jamaïcain au gorgonzola fait partie d'un événement gourmand d'un mois organisé par Girl Carnivore, mais les opinions sont toujours les miennes ! Bien que mes burgers aient tendance à inclure quelques accompagnements, une seule bouchée et vous conviendrez que ces saveurs s'harmonisent parfaitement. Le bacon est incroyablement bon, enduit de confiture de pêche au brandy d'une amie foodie talentueuse. Le burger est assaisonné avec un mélange jerk jamaïcain et accompagné d'une salade...
Mélangez le bœuf haché, l'assaisonnement jerk, le sel de mer et la marinade pour steak Moore's. Formez quatre steaks de burger et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire.
Mélangez le mélange de salade de chou en fines lamelles, la mayonnaise, la tomate beefsteak coupée en dés, le fromage gorgonzola, le sel casher et le poivre grossier. Mélangez bien et réfrigérez.
Préchauffez le four à 200°C. Placez une grille métallique sur une plaque de cuisson et disposez chaque morceau de bacon à plat sur la grille.
Enduisez chaque morceau de bacon de confiture de pêche au brandy et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit prêt.
Faites chauffer le beurre à feu moyen-vif. Une fois fondu, placez les steaks de burger dans la poêle et faites-les saisir des deux côtés. Réduisez à feu moyen et cuisez jusqu'à la température souhaitée. Retirez les steaks de la poêle mais laissez les jus.
Placez les pains briochés côté plat dans la poêle pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les de la poêle.
Disposez une petite quantité de roquette sur le pain du bas, ajoutez le bacon, puis le steak de burger, garnissez de salade de chou et terminez avec le pain du haut.
Utilisez du bacon de haute qualité pour une saveur optimale. L'enduire de confiture ajoute une finition sucrée et brillante.
Réfrigérer les steaks de burger avant la cuisson les aide à mieux conserver leur forme.
Grillez les pains briochés dans la poêle avec les jus des burgers pour plus de saveur.
Équilibrez le fromage gorgonzola dans la salade de chou pour éviter qu'il ne domine le plat.
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du gorgonzola ?
Oui, vous pouvez remplacer le gorgonzola par du fromage bleu ou un autre fromage crémeux au profil de saveur similaire.
Qu'est-ce que l'assaisonnement jerk jamaïcain ?
L'assaisonnement jerk jamaïcain est un mélange d'épices comprenant du piment de la Jamaïque, du thym, de la cannelle, de la muscade et des piments, offrant une saveur épicée et aromatique.
Puis-je griller les burgers au lieu de les saisir à la poêle ?
Oui, griller les burgers est une excellente alternative et ajoute une saveur fumée au plat.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de confiture de pêche au brandy ?
Vous pouvez utiliser de la confiture de pêche classique ou toute autre confiture de fruits sucrée comme substitut.
Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Utilisez des pains briochés sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients, comme l'assaisonnement jerk et la marinade pour steak, sont sans gluten.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
