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Le yaourt égoutté est une forme concentrée de yaourt, riche en protéines. Il est obtenu en filtrant le yaourt classique pour éliminer l'excès de petit-lait, ce qui donne une texture plus épaisse et plus crémeuse.
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Prenez un bol et placez une passoire dessus.
Tapissez la passoire avec un tissu en mousseline.
Ajoutez le yaourt dans le tissu en mousseline.
Réfrigérez l'ensemble toute la nuit.
Après réfrigération, pressez le tissu en mousseline pour éliminer l'excès d'eau.
Votre yaourt égoutté est prêt à être utilisé.
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Pour un yaourt égoutté encore plus épais, vous pouvez le filtrer plus longtemps.
Utilisez le yaourt égoutté dans diverses recettes comme des dips, des desserts ou comme tartinade.
Qu'est-ce que le yaourt égoutté ?
Le yaourt égoutté est une version plus épaisse du yaourt, obtenue en filtrant le yaourt classique pour éliminer l'excès de petit-lait.
En quoi le yaourt égoutté est-il différent du yaourt classique ?
Le yaourt égoutté contient plus de protéines et a une consistance plus épaisse que le yaourt classique.
Puis-je utiliser n'importe quel type de yaourt pour faire du yaourt égoutté ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de yaourt, mais un yaourt entier donnera un yaourt égoutté plus crémeux.
Combien de temps puis-je conserver le yaourt égoutté ?
Le yaourt égoutté peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
À quoi sert le yaourt égoutté ?
Le yaourt égoutté peut être utilisé dans des dips, des desserts, des vinaigrettes ou comme substitut de crème dans les recettes.
