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Si vous aimez le poulet, cette recette est incontournable ! Parfaite pour une soirée chargée, ces pilons sont enrobés d’un mélange divin de miel, sauce soja, moutarde, jus de citron frais, ail et piment épicé. La cuisson au four garantit un poulet tendre et juteux, tandis que le badigeonnage répété avec le mélange savoureux crée un glaçage collant et caramélisé irrésistible. Servez chaud et savourez l’explosion de saveurs sucrées, acidulées et épicées à chaque bouchée.
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Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le miel, la sauce soja, la moutarde, le jus de citron frais, l’ail haché et le piment épicé coupé dans un petit bol.
Faites cuire les pilons de poulet pendant 15 minutes.
Badigeonnez les pilons de poulet avec votre mélange, préchauffez le four à 200°C et faites cuire pendant 5 minutes.
Sortez les pilons, retournez-les et badigeonnez l’autre côté. Faites cuire pendant 5 minutes. Répétez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mélange et que les pilons soient glacés et caramélisés.
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Si vous n’avez pas de piment Serrano, vous pouvez le remplacer par tout autre piment épicé ou l’omettre complètement pour une saveur plus douce.
Pour une caramélisation supplémentaire, passez les pilons sous le gril pendant 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des pilons ?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées, mais ajustez le temps de cuisson car elles peuvent nécessiter un peu plus de temps.
Avec quoi puis-je accompagner ces pilons ?
Ces pilons se marient bien avec du riz vapeur, des légumes rôtis ou une salade verte fraîche.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Vous pouvez préparer la marinade à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Faites cuire les pilons frais pour de meilleurs résultats.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 74°C.
Puis-je rendre cette recette moins sucrée ?
Réduisez la quantité de miel ou remplacez-le par une alternative moins sucrée comme le sirop d’agave.
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