Préparez votre propre dulce de leche avec un seul ingrédient !
Placez la boîte sur le côté dans une grande casserole remplie d'eau, en veillant à ce qu'elle soit complètement immergée.
Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures. Maintenez la boîte immergée en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.
Retirez délicatement la boîte à l'aide de pinces et laissez-la refroidir complètement sur une grille. Ne PAS ouvrir la boîte avant qu'elle ne soit refroidie.
Transférez le dulce de leche dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à un mois. Pour le ramollir avant de l'étaler, réchauffez-le au bain-marie.
Soyez prudent lorsque vous manipulez la boîte chaude pour éviter les brûlures.
Assurez-vous que la boîte reste complètement immergée dans l'eau tout au long de la cuisson.
Comment préparer du dulce de leche maison à partir de lait concentré sucré ?
Pour préparer du dulce de leche maison, placez simplement une boîte de lait concentré sucré sur le côté dans une grande casserole remplie d'eau, en veillant à ce qu'elle soit complètement immergée. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures. Assurez-vous de maintenir la boîte immergée en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. Une fois terminé, retirez délicatement la boîte et laissez-la refroidir complètement avant de l'ouvrir.
Puis-je utiliser du lait évaporé à la place du lait concentré sucré pour le dulce de leche ?
Bien que le lait concentré sucré soit l'ingrédient traditionnel pour préparer du dulce de leche, vous pouvez utiliser du lait évaporé comme substitut. Cependant, vous devrez ajouter du sucre au lait évaporé pour obtenir la douceur et la saveur caramélisée souhaitées. Le processus de cuisson reste le même.
Quelle est la meilleure façon de conserver du dulce de leche maison ?
Pour conserver du dulce de leche maison, transférez-le dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu'à un mois. Si vous le trouvez trop épais pour l'étaler, vous pouvez le ramollir en le réchauffant doucement au bain-marie.
Avec quels desserts puis-je accompagner du dulce de leche maison ?
Le dulce de leche maison se marie merveilleusement avec une variété de desserts. Vous pouvez le napper sur de la glace, l'utiliser comme garniture pour des gâteaux ou des pâtisseries, ou l'incorporer dans des brownies pour une couche de saveur supplémentaire. Il est également délicieux étalé sur du pain grillé ou des crêpes !
Le dulce de leche maison convient-il à un régime sans gluten ?
Oui, le dulce de leche maison est sans gluten car il est préparé à partir de lait concentré sucré, qui ne contient pas de gluten. Cependant, vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour vous assurer qu'ils sont certifiés sans gluten, surtout si vous avez une sensibilité sévère au gluten.
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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