Une recette simple pour préparer du lait concentré maison avec du lait en poudre, du sucre et de l'extrait de vanille.
Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas le mélange bouillir ou caraméliser.
Une fois le sucre dissous, transférez-le dans un blender (de préférence avec un récipient en verre). Mixez pendant environ une minute, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Incorporez progressivement le lait en poudre sans arrêter de mixer.
Après avoir ajouté tout le lait en poudre, mixez pendant environ cinq minutes. Pour éviter de surchauffer le blender, vous pouvez l'éteindre toutes les minutes pendant 30 secondes.
Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau supplémentaire tout en continuant à mixer.
Une fois prêt, transférez le mélange dans un bocal en verre, laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur.
Assurez-vous que le sucre est complètement dissous avant de le transférer dans le blender pour éviter une texture granuleuse.
Utilisez un récipient en verre pour le mixage afin d'éviter toute réaction avec les ingrédients.
Comment préparer du lait concentré maison avec du lait en poudre ?
Pour préparer du lait concentré maison avec du lait en poudre, mélangez 1 tasse de sucre et 0,25 tasse d'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, mixez le mélange sucre-eau avec 1 tasse de lait en poudre et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau tout en mixant.
Cette recette de lait concentré maison convient-elle aux régimes végétaliens ?
Cette recette de lait concentré maison n'est pas végétalienne car elle utilise du lait en poudre. Cependant, vous pouvez remplacer le lait en poudre par une alternative végétale, comme du lait de coco en poudre ou du lait d'amande en poudre, pour une version adaptée aux régimes végétaliens.
Quels sont de bons substituts au sucre pour le lait concentré maison ?
Si vous cherchez des substituts au sucre pour le lait concentré maison, vous pouvez utiliser des alternatives comme le sucre de coco, le sirop d'agave ou un édulcorant sans sucre comme l'érythritol. Gardez à l'esprit que la texture et le goût peuvent légèrement varier selon le substitut utilisé.
Comment conserver le lait concentré maison et combien de temps dure-t-il ?
Conservez votre lait concentré maison dans un bocal en verre au réfrigérateur. Il se conserve environ 1 à 2 semaines. Veillez à bien fermer le bocal pour préserver sa fraîcheur.
Avec quoi accompagner le lait concentré maison pour les desserts ?
Le lait concentré maison est polyvalent et peut accompagner divers desserts. Il est délicieux dans le café, sur des crêpes, ou comme édulcorant dans des smoothies. Vous pouvez également l'utiliser dans des recettes de fudge, de glace ou comme garniture pour des salades de fruits.
A government employee, an aspiring food blogger and a certified food lover. Come and help me share some delicious dishes that are underrated yet must be celebrated.
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