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Cette soupe d'arachides au chèvre est un plat riche et savoureux qui évoque des souvenirs de réunions familiales et de cuisine communautaire. L'association de la viande de chèvre, des arachides et des épices crée un repas copieux et satisfaisant. Parfait pour accompagner n'importe quel féculent de votre choix, ce plat sera un succès à table.
Lavez soigneusement la viande de chèvre et la peau de bœuf, puis mettez-les dans une casserole.
Ajoutez les piments mixés, l'oignon, le cube de bouillon, du sel et de l'eau dans la casserole.
Laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande de chèvre soit tendre.
Ajoutez l'huile de palme et mélangez bien.
Ajoutez les arachides moulues et le poisson séché lavé et coupé en morceaux.
Laissez cuire encore 20 minutes en mélangeant bien.
Ajoutez les légumes verts, comme l'ugwu ou les épinards, et mélangez.
Retirez du feu et servez avec le féculent de votre choix.
Assurez-vous que la viande de chèvre est bien tendre pour une texture optimale.
Ajustez la quantité de piments selon votre tolérance au piquant.
Vous pouvez remplacer l'ugwu par des épinards si nécessaire.
Puis-je utiliser du poulet à la place de la viande de chèvre ?
Oui, le poulet peut remplacer la viande de chèvre.
Quel féculent accompagne le mieux cette soupe ?
Cette soupe se marie bien avec de l'igname pilée, du fufu ou de l'éba.
Est-il nécessaire d'ajouter de la peau de bœuf ?
La peau de bœuf est facultative et peut être omise si vous préférez.
Puis-je utiliser du poisson frais à la place du poisson-chat séché ?
Oui, le poisson frais peut être utilisé, mais cela modifiera légèrement le goût.
Comment rendre la soupe moins épicée ?
Réduisez la quantité de piments scotch bonnet et habanero pour diminuer le piquant.
