Name: Œuf au furikake sur riz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fusion asiatique
Ingredients: Riz instantané; Beurre; 2 Œufs; Huile de sésame; Furikake (Nori Komi de préférence); Poudre Gochujang Kick (O'food de préférence); Sauce soja; Sel; Poivre; Kimchi (facultatif)

Ce plat réconfortant asiatique est incroyablement rapide à préparer, avec une touche coréenne/japonaise. Il nécessite peu de nettoyage, et de nombreux ingrédients se conservent longtemps ou peuvent être achetés en gros.

Étape 1

Mettez le riz instantané au micro-ondes pendant la durée recommandée sur l'emballage.

Étape 2

Beurrez une poêle et cassez un œuf près de la poêle (pour éviter que le jaune ne se casse) à feu moyen. Retournez l'œuf après environ 2 minutes sur la première face, et vérifiez si le jaune est encore légèrement coulant/mi-cuit ou mollet après 1 minute sur la deuxième face. Répétez l'opération pour le deuxième œuf.

Étape 3

Pendant ce temps, transférez le riz instantané dans un plat légèrement plus grand, puis égrenez et étalez légèrement le riz. Ajoutez plusieurs petites noisettes de beurre sur le riz cuit.

Étape 4

Arrosez généreusement le riz d'huile de sésame.

Étape 5

Saupoudrez une quantité modérée de furikake Nori Komi sur le riz.

Étape 6

Parsemez généreusement le riz de poudre Gochujang Kick O'food. Vous devrez peut-être retourner le flacon plusieurs fois pour que la poudre sorte, au lieu de simplement le secouer.

Étape 7

Disposez les œufs sur le riz. Ils doivent être hors du feu s'ils finissent de cuire avant que le riz ne soit assaisonné.

Étape 8

Versez une petite quantité de sauce soja sur les œufs. Laissez-la couler sur les côtés dans le riz, mais n'essayez pas de couvrir le riz avec plus de sauce soja, sinon le plat sera trop salé.

Étape 9

Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur les œufs.

La beauté de ce plat réside dans sa simplicité, alors évitez de le servir avec des légumes vapeur ou autres accompagnements. Cependant, il se marie très bien avec un peu de kimchi.

Tous les furikakes ne se valent pas, et si le plat ne semble pas avoir le bon goût, cela peut venir du furikake. Vous pouvez trouver les marques que j'utilise chez HMart ou simplement les commander en ligne sur Amazon. Lien vers le furikake ici.

Lien vers la poudre Gochujang ici. Cette poudre est très différente de la pâte traditionnelle de gochujang, qui pourrait convenir au plat, mais n'est pas un substitut similaire.

Je ne suis pas aussi exigeant sur la marque de riz instantané, tant qu'il s'agit de riz blanc micro-ondable. Vous pourriez aussi le préparer dans un cuiseur à riz si vous servez plus de 6 personnes, mais la portion de riz instantané est parfaite et pratique, donc je choisis généralement cette option. Lien vers une marque populaire de riz instantané ici.