Cette glace aux noix de cajou et graines de lotus offre une délicieuse touche indienne ! L'ajout de ghee et de cardamome lui donne la saveur irrésistible du Kulfi. Avec la teneur élevée en protéines des graines de lotus et des noix de cajou, elle peut devenir le dessert sain préféré de votre famille. Savourez cette glace saine sans culpabilité !
Faire griller à sec les graines de lotus dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Moudre les graines de lotus grillées une fois refroidies.
Mixer les noix de cajou trempées pour obtenir une pâte fine.
Ajouter les graines de lotus moulues et la pâte de noix de cajou au lait bouillant.
Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 minutes.
Incorporer la cardamome et le sucre.
Laisser le mélange refroidir complètement.
Verser dans un pot Ninja Creami et congeler pendant environ 24 heures.
Placer le pot congelé dans le Ninja Creami et traiter pour obtenir la glace Kulfi la plus crémeuse et aérienne.
Nous avons également préparé un délicieux et sain kheer de Makhana, qui peut être consommé chaud ou froid.
Vous pouvez ajouter des noix de votre choix comme des amandes ou des pistaches pour une glace Kulfi encore plus riche, en utilisant la fonction mix-in du Ninja Creami.
Vous pouvez remplacer le sucre par 3 c. à soupe de sirop d'agave ou de miel pour une option encore plus saine et pauvre en sucre.
C'est une recette sans gluten.
Remplacez le lait par du lait végétal comme le lait d'amande pour une version sans produits laitiers.
Remplissez toujours le pot juste en dessous de la ligne maximale.
Comment préparer une glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus sans produits laitiers ?
Pour préparer cette glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le lait entier par un lait végétal comme le lait d'amande ou de coco. De plus, assurez-vous de remplacer le ghee par une alternative végétalienne comme de la margarine ou de l'huile de coco pour une version entièrement sans produits laitiers.
Quelles sont les bonnes alternatives au sucre dans cette recette de Kulfi ?
Si vous souhaitez réduire le sucre dans cette glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le miel, le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Ajustez simplement la quantité selon vos préférences de goût.
Comment conserver les restes de glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus ?
Pour conserver les restes de glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus, placez-les dans un récipient hermétique au congélateur. Elle peut se conserver jusqu'à 2 semaines. Laissez-la reposer à température ambiante quelques minutes avant de la servir pour obtenir la meilleure texture.
Avec quoi accompagner la glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus pour un plateau de desserts ?
Pour un plateau de desserts savoureux, vous pouvez accompagner la glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus de fruits frais comme des tranches de mangue ou des baies, d'un filet de sauce au chocolat, ou de douceurs indiennes traditionnelles comme des gulab jamun ou des jalebi pour une expérience fusion.
Quel est le processus de préparation de la glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus ?
Pour préparer la glace Kulfi aux noix de cajou et graines de lotus, commencez par faire griller à sec les graines de lotus dans du ghee jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Une fois refroidies, réduisez-les en poudre. Mixez les noix de cajou trempées pour obtenir une pâte fine. Mélangez les graines de lotus moulues et la pâte de noix de cajou avec du lait bouillant, puis faites cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez la cardamome et le sucre, laissez refroidir, puis congelez dans un pot Ninja Creami pendant environ 24 heures avant de traiter pour une texture crémeuse.
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