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Des pancakes délicieusement légers et moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l'huile ou le beurre fondu. Mélangez bien.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen. Graissez légèrement avec de l'huile ou du beurre.
Versez une louche de pâte sur la poêle pour chaque pancake. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Répétez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si nécessaire.
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Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte environ 5 minutes avant de les cuire.
Vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou de la cannelle pour plus de saveur.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ?
Oui, vous pouvez remplacer par de la farine complète, mais les pancakes seront plus denses.
Comment rendre ces pancakes sans produits laitiers ?
Vous pouvez utiliser du lait d'amande ou tout autre lait végétal à la place du lait classique.
Quels garnitures conviennent aux pancakes moelleux ?
Les garnitures populaires incluent le sirop d'érable, les fruits frais, la crème fouettée ou les pépites de chocolat.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de préparer la pâte fraîche, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance et les mélanger aux ingrédients liquides juste avant la cuisson.
Comment conserver les pancakes restants ?
Conservez les pancakes restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
