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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Voici une recette de pancakes : rien de sophistiqué, juste des pancakes moelleux et légers qui réussissent à tous les coups. Des ingrédients très simples, une texture douce et aérée, et un résultat garanti si vous suivez les étapes.
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Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
Dans un autre bol, cassez l'œuf, ajoutez le lait, le beurre fondu et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez doucement. Ne mélangez pas trop. Il est normal qu'il reste de petits grumeaux, cela rend les pancakes plus moelleux.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d'huile. Testez en déposant une petite goutte de pâte : si elle grésille, la poêle est prête.
Versez une portion de pâte dans la poêle (environ ¼ de tasse par pancake). Attendez que des bulles apparaissent à la surface (environ 1 à 2 minutes), puis retournez-le. Faites cuire l'autre côté pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Empilez les pancakes et ajoutez du beurre, du sirop ou des fruits (facultatif).
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La cuisson à feu moyen est essentielle : un feu trop fort brûlera l'extérieur et laissera l'intérieur cru.
Ne pressez pas les pancakes pendant la cuisson.
Une pâte fraîche donne des pancakes plus moelleux.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des myrtilles pour varier.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
Puis-je remplacer le lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable d'utiliser une pâte fraîche pour des pancakes plus moelleux, mais vous pouvez la réfrigérer jusqu'à 24 heures.
Quels accompagnements conviennent à ces pancakes ?
Du beurre, du sirop, des fruits frais, de la crème fouettée, des pépites de chocolat ou même du beurre de cacahuète sont d'excellentes options.
Puis-je congeler les pancakes restants ?
Oui, vous pouvez congeler les pancakes cuits. Réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes pour un petit-déjeuner rapide.
