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Cette recette associe du poulet rôti finement haché, du céleri et de l'oignon avec une base crémeuse de mayonnaise à l'avocat, assaisonnée de poudre d'oignon, de poudre d'ail et de sauce Worcestershire. La salade est servie sur du pain au levain grillé et frotté à l'ail, avec un filet d'huile d'olive pour un plat simple mais raffiné. Le croquant du céleri, la douceur de la mayonnaise et la profondeur savoureuse de la sauce Worcestershire rendent...
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Mélangez le poulet rôti effiloché, le céleri finement haché, l'oignon râpé, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire, le sel et la mayonnaise à l'avocat jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Faites griller les tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Frottez chaque tranche avec une gousse d'ail frais pour plus de saveur.
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les toasts frottés à l'ail.
Disposez la salade de poulet sur les toasts préparés.
Ajoutez un filet supplémentaire d'huile d'olive avant de servir.
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Pour une option plus légère, remplacez la mayonnaise à l'avocat par du yaourt grec.
Veillez à bien égoutter l'oignon râpé pour éviter un excès d'humidité dans la salade.
Accompagnez ce plat d'une salade de tomates fraîches pour un repas complet.
Puis-je utiliser de la mayonnaise classique à la place de la mayonnaise à l'avocat ?
Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise à l'avocat par de la mayonnaise classique si vous le préférez.
Comment bien égoutter l'oignon râpé ?
Placez l'oignon râpé dans une passoire fine et pressez avec une cuillère pour retirer l'excès d'humidité.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser le pain de votre choix, mais le levain apporte une texture et une saveur intéressantes au plat.
Combien de temps puis-je conserver la salade de poulet ?
La salade de poulet peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade de poulet la veille et la conserver au réfrigérateur. Assemblez les toasts juste avant de servir.
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