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Une délicieuse tikki saine à base de patate douce râpée et de farine de châtaigne d'eau, idéale pour les jours de jeûne.
Dans un bol, mélangez la patate douce râpée et la farine de châtaigne d'eau.
Ajoutez le jaggery au mélange et mélangez bien. Ajustez la quantité de jaggery selon votre goût.
Si le mélange est trop sec, ajoutez du lait selon les besoins pour obtenir la consistance désirée.
Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen.
Façonnez le mélange en petites tikkis et placez-les dans la poêle.
Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Pour une texture plus croustillante, veillez à ce que les tikkis ne soient pas trop épaisses.
Vous pouvez servir ces tikkis avec du yaourt ou une chutney pour plus de saveur.
Comment préparer des tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau pour les jours de jeûne ?
Pour préparer des tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau (Falahari), commencez par mélanger 0,5 tasse de patate douce râpée avec 0,5 tasse de farine de châtaigne d'eau (Singhara Atta) dans un bol. Ajoutez 0,5 tasse de jaggery et mélangez bien. Si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de lait pour obtenir la consistance désirée. Faites chauffer 2 cuillères à café de ghee dans une poêle à feu moyen, façonnez le mélange en petites tikkis et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Puis-je remplacer la farine de châtaigne d'eau par une autre farine dans la recette des tikkis ?
Oui, si vous n'avez pas de farine de châtaigne d'eau (Singhara Atta), vous pouvez la remplacer par d'autres farines sans gluten comme la farine de pois chiches (besan) ou même des pommes de terre écrasées pour une texture différente. Cependant, gardez à l'esprit que le goût et la consistance peuvent légèrement varier.
Quelle est la meilleure façon de conserver les tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau restantes ?
Pour conserver les tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau (Falahari) restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être réfrigérées jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
Avec quoi puis-je servir les tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau ?
Les tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau (Falahari) se marient bien avec une variété de sauces et accompagnements. Vous pouvez les servir avec du yaourt, une chutney à la menthe ou une sauce tamarin acidulée pour plus de saveur. Elles sont également délicieuses en snack seul !
Les tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau sont-elles adaptées à un régime sans gluten ?
Oui, les tikkis de patate douce et farine de châtaigne d'eau (Falahari) conviennent à un régime sans gluten car elles sont préparées avec de la farine de châtaigne d'eau (Singhara Atta), qui est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que tous les autres ingrédients utilisés sont également sans gluten pour respecter le régime.
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