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Le ramen est un art en soi, mais il n'a pas besoin d'être compliqué. Vous pouvez facilement en préparer chez vous pour un repas satisfaisant et sain. Cette recette est simple mais savoureuse, parfaite pour un dîner chaleureux ou un repas léger. Ajoutez les garnitures de votre choix pour le personnaliser !
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Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Râpez le gingembre et l'ail.
Ajoutez le gingembre râpé, l'ail et les champignons émincés dans la poêle. Faites revenir pendant encore 3 minutes, puis réservez.
Faites chauffer le bouillon de légumes à feu moyen dans une casserole. Ajoutez l'oignon et les champignons revenus, puis laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez le tahini, la pâte miso et le lait végétal dans la soupe, dans cet ordre. Mélangez bien et éteignez le feu.
Faites cuire les nouilles ramen dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
Versez la soupe ramen dans des bols et ajoutez les nouilles ramen cuites.
Ajoutez les garnitures de votre choix et servez !
Pour plus de saveur, ajoutez des flocons de piment ou de la coriandre fraîche en garniture.
Utilisez des champignons frais pour une meilleure texture et un goût plus prononcé.
Si vous préférez une soupe plus crémeuse, augmentez légèrement la quantité de lait végétal.
Puis-je utiliser du lait classique à la place du lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait classique si vous ne suivez pas un régime vegan.
Quel type de nouilles dois-je utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelles nouilles ramen disponibles, mais les nouilles ramen fraîches ou séchées sont idéales.
Puis-je remplacer la pâte miso par autre chose ?
Si vous n'avez pas de pâte miso, vous pouvez utiliser 2-3 c. à soupe de Maggi comme alternative.
Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?
Ajoutez des flocons de piment ou une touche de sauce piquante à la soupe pour plus de piquant.
Puis-je ajouter des protéines à ce ramen ?
Oui, vous pouvez ajouter du tofu, du tempeh ou même des œufs durs si vous n'êtes pas strictement vegan.
