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Envie de vous faire plaisir avec des petits pains colorés, frais et faits maison ? 🌈 Voici une recette simple pour préparer vos propres petits pains dorés. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de farine, d'eau, de levure, d'un peu d'huile et d'une pincée de patience. Personnellement, j'adore préparer des petits pains les dimanches pluvieux pour pouvoir savourer des burgers les jours suivants si j'en ai envie. Vous pouvez également congeler quelques petits pains...
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Dans un grand bol, versez la farine et creusez un petit puits.
Ajoutez l'huile, le curcuma et la levure dans le puits.
Ajoutez l'eau petit à petit tout en mélangeant doucement la préparation.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Transférez ensuite sur un plan de travail et pétrissez en utilisant un peu de farine supplémentaire pour travailler la pâte.
Formez une boule et laissez reposer pendant au moins une heure. La pâte doit doubler de volume.
Pétrissez à nouveau et formez 2 petits pains de la taille et de la forme souhaitées.
Laissez reposer les petits pains pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez les petits pains avec un peu de lait végétal et saupoudrez de graines sur le dessus.
Faites cuire à 200°C pendant environ 15 minutes. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Savourez vos petits pains dorés tout juste sortis du four !
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Si vous prévoyez de congeler les petits pains, coupez-les en deux avant pour qu'ils soient plus faciles à utiliser plus tard.
Utilisez un peu de farine supplémentaire pendant le pétrissage pour éviter que la pâte ne colle à vos mains ou au plan de travail.
Essayez différentes graines sur le dessus, comme le sésame ou le pavot, pour ajouter de la saveur et de la texture.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ?
Oui, vous pouvez remplacer par de la farine complète, mais la texture sera plus dense. Vous devrez peut-être ajuster légèrement la quantité d'eau.
Qu'est-ce que le curcuma en poudre ?
Le curcuma en poudre est une épice qui donne aux petits pains leur couleur dorée et ajoute une saveur subtile et terreuse.
Puis-je préparer ces petits pains sans gluten ?
Vous pouvez essayer avec un mélange de farines sans gluten, mais la texture et la levée seront différentes. Assurez-vous que le mélange est adapté à la préparation de pains.
Comment conserver les petits pains ?
Conservez les petits pains dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Puis-je sauter l'étape de badigeonnage avec du lait végétal ?
Oui, mais le badigeonnage avec du lait végétal aide les graines à adhérer et donne une belle finition dorée aux petits pains.
