How do I make Cornflakes Mixture (Namkeen) at home?

To make Cornflakes Mixture (Namkeen), gather your ingredients including dried cornflakes, peanuts, roasted Bengal gram, puffed rice, and spices like salt, red chilli powder, and dry mango powder. Heat oil in a deep pan, fry the cornflakes until golden and crispy, then repeat the process for the other ingredients. Finally, mix everything with the spices and let it cool before storing.

Is Cornflakes Mixture suitable for a gluten-free diet?

Yes, Cornflakes Mixture can be suitable for a gluten-free diet as long as you ensure that the cornflakes and other ingredients used are certified gluten-free. Always check the labels to avoid any gluten-containing additives.

What can I substitute for dried coconut in the Cornflakes Mixture recipe?

If you don't have dried coconut, you can substitute it with roasted sunflower seeds or pumpkin seeds for a similar crunch. Alternatively, you can omit it altogether if you prefer a simpler mixture.

How should I store Cornflakes Mixture to keep it fresh?

To keep your Cornflakes Mixture fresh, store it in an airtight container at room temperature. It can last for up to two weeks. Make sure it is completely cooled before sealing to prevent moisture buildup.

What are some good pairings for Cornflakes Mixture as a snack?

Cornflakes Mixture pairs well with a hot cup of tea or coffee, making it a perfect tea-time snack. You can also serve it alongside yogurt or as a crunchy topping on salads for added texture.

Mélange de cornflakes (Namkeen)

Name: Cornflakes Mixture (Namkeen)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 tsp Salt; 1 tsp Red Chilli Powder; 1 tbsp Dry Mango Powder (Amchur); 1 tsp Turmeric; 1 tbsp Chat Masala; 400 g Dried Cornflakes (Makka Poha); 200 g Peanuts; 200 g Roasted Bengal Gram (whole)(roasted channa); 200 g Puffed Rice; 6 Dry Red Chilli; 0.5 cup Dried Coconut (Khopra)(sliced); Curry Leaves (10-15); Oil (for frying)

Le mélange de cornflakes (Namkeen) satisfait vos envies de quelque chose de croustillant et croquant. C’est un parfait mélange d’ingrédients variés, facile à préparer chez soi. Le résultat est une collation à grignoter et à savourer à tout moment de la journée.

Étape 1

Préparez tous les ingrédients avant de les frire et tapissez une surface plane avec du papier absorbant.

Étape 2

Mélangez le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de mangue séchée, le curcuma et le chaat masala dans un bol.

Étape 3

Saupoudrez les épices mélangées sur le papier absorbant.

Étape 1

Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou un wok à feu moyen à vif. Déposez un petit morceau de cornflakes pour vérifier si l'huile est à la bonne température. Si cela crépite et remonte immédiatement à la surface, l'huile est prête.

Étape 2

Ajoutez les cornflakes dans l'huile chaude par petites portions et remuez avec une écumoire jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés et croustillants.

Étape 3

Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur une passoire pour éliminer l'excès d'huile. Étalez-les sur le papier absorbant.

Étape 4

Répétez le même processus pour les cacahuètes, les pois chiches grillés, la noix de coco séchée, les piments rouges séchés et les feuilles de curry.

Étape 5

Ajoutez le riz soufflé dans l'huile et faites-le frire quelques secondes avant de le retirer et de le placer sur la passoire. Étalez-le sur les ingrédients frits.

Étape 6

Mélangez délicatement les épices et les ingrédients frits avec une écumoire jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Étape 7

Goûtez le mélange et ajoutez plus d'assaisonnement si nécessaire. Laissez refroidir complètement.

Étape 8

Conservez le mélange de cornflakes dans un récipient hermétique et servez-le comme collation à l'heure du thé.

Évitez d'utiliser des cornflakes prêts à consommer pour cette recette.

Faites frire les ingrédients par petites portions pour garantir une cuisson uniforme et éviter de surcharger la poêle.

Surveillez les ingrédients pendant la friture pour qu'ils soient cuits uniformément et ne brûlent pas.

Assurez-vous que les ingrédients sont secs avant de les frire, car l'humidité peut provoquer des éclaboussures d'huile.

Vous pouvez ajuster le nombre et la quantité d'épices et d'ingrédients selon vos préférences.

Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix de cajou, des amandes et des épices comme le garam masala ou la poudre de cumin selon vos goûts.

Le nombre de portions dépendra de la taille de la portion choisie.

Vous pouvez conserver le mélange dans un récipient hermétique jusqu'à 3 semaines.

Comment préparer le mélange de cornflakes (Namkeen) à la maison ?

Pour préparer le mélange de cornflakes (Namkeen), rassemblez vos ingrédients, notamment des cornflakes séchés, des cacahuètes, des pois chiches grillés, du riz soufflé et des épices comme le sel, la poudre de piment rouge et la poudre de mangue séchée. Chauffez l'huile dans une poêle profonde, faites frire les cornflakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis répétez le processus pour les autres ingrédients. Enfin, mélangez le tout avec les épices et laissez refroidir avant de conserver.

Le mélange de cornflakes convient-il à un régime sans gluten ?

Oui, le mélange de cornflakes peut convenir à un régime sans gluten à condition de vérifier que les cornflakes et les autres ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten. Vérifiez toujours les étiquettes pour éviter les additifs contenant du gluten.

Par quoi puis-je remplacer la noix de coco séchée dans la recette du mélange de cornflakes ?

Si vous n'avez pas de noix de coco séchée, vous pouvez la remplacer par des graines de tournesol ou de courge grillées pour une texture similaire. Sinon, vous pouvez simplement l'omettre si vous préférez un mélange plus simple.

Comment conserver le mélange de cornflakes pour qu'il reste frais ?

Pour conserver votre mélange de cornflakes frais, placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante. Il peut se conserver jusqu'à deux semaines. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de le fermer pour éviter l'humidité.

Quelles sont les bonnes associations pour le mélange de cornflakes en tant que collation ?

Le mélange de cornflakes se marie bien avec une tasse de thé ou de café chaud, ce qui en fait une collation idéale à l'heure du thé. Vous pouvez également le servir avec du yaourt ou l'utiliser comme garniture croustillante sur des salades pour ajouter de la texture.