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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le mélange de cornflakes (Namkeen) satisfait vos envies de quelque chose de croustillant et croquant. C’est un parfait mélange d’ingrédients différents, facile à préparer chez soi. Le résultat est une collation à grignoter et à savourer à tout moment de la journée.
Préparez tous les ingrédients avant de les frire et recouvrez une surface plane avec du papier absorbant.
Mélangez le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de mangue sèche, le curcuma et le chaat masala dans un bol.
Saupoudrez les épices mélangées sur le papier absorbant.
Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou un wok à feu moyen à vif. Déposez un petit morceau de cornflakes pour vérifier si l'huile est à la bonne température. Si cela grésille et remonte immédiatement à la surface, l'huile est prête.
Ajoutez les cornflakes dans l'huile chaude par petites portions et remuez avec une écumoire jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient dorés et croustillants.
Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur une passoire pour éliminer l'excès d'huile. Étalez-les sur le papier absorbant.
Répétez le même processus pour les cacahuètes, les pois chiches grillés, la noix de coco séchée, les piments rouges séchés et les feuilles de curry.
Ajoutez le riz soufflé dans l'huile et faites-le frire quelques secondes avant de le retirer et de le placer sur la passoire. Étalez-le sur les ingrédients frits.
Mélangez délicatement les épices et les ingrédients frits avec une écumoire jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Goûtez le mélange et ajoutez plus d'assaisonnement si nécessaire. Laissez refroidir complètement.
Conservez le mélange de cornflakes dans un récipient hermétique et servez-le comme collation à l'heure du thé.
Évitez d'utiliser des cornflakes prêts à manger pour cette recette.
Faites frire les ingrédients par petites portions pour garantir une cuisson uniforme et éviter de surcharger la poêle.
Surveillez les ingrédients pendant la friture pour qu'ils soient cuits uniformément et ne brûlent pas.
Assurez-vous que les ingrédients sont secs avant de les frire, car l'humidité peut provoquer des éclaboussures d'huile.
Vous pouvez ajuster le nombre et la quantité d'épices et d'ingrédients selon vos préférences.
Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix de cajou, des amandes et des épices comme le garam masala ou la poudre de cumin selon votre goût.
Le nombre de portions dépendra de la taille des portions choisies.
Vous pouvez conserver le mélange dans un récipient hermétique jusqu'à 3 semaines.
Comment préparer le mélange de cornflakes (Namkeen) à la maison ?
Pour préparer le mélange de cornflakes (Namkeen), rassemblez vos ingrédients, notamment les cornflakes séchés, les cacahuètes, les pois chiches grillés, le riz soufflé et les épices comme le sel, la poudre de piment rouge et la poudre de mangue sèche. Chauffez l'huile dans une poêle profonde, faites frire les cornflakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis répétez le processus pour les autres ingrédients. Enfin, mélangez le tout avec les épices et laissez refroidir avant de conserver.
Le mélange de cornflakes est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le mélange de cornflakes peut convenir à un régime sans gluten, à condition de vérifier que les cornflakes et les autres ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten. Vérifiez toujours les étiquettes pour éviter les additifs contenant du gluten.
Que puis-je utiliser à la place de la noix de coco séchée dans la recette du mélange de cornflakes ?
Si vous n'avez pas de noix de coco séchée, vous pouvez la remplacer par des graines de tournesol ou de citrouille grillées pour une texture similaire. Sinon, vous pouvez simplement l'omettre si vous préférez un mélange plus simple.
Comment conserver le mélange de cornflakes pour qu'il reste frais ?
Pour conserver votre mélange de cornflakes, placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante. Il peut se conserver jusqu'à deux semaines. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de le fermer pour éviter l'accumulation d'humidité.
Quelles sont les bonnes associations pour le mélange de cornflakes en tant que collation ?
Le mélange de cornflakes se marie bien avec une tasse de thé ou de café chaud, ce qui en fait une collation idéale à l'heure du thé. Vous pouvez également le servir avec du yaourt ou l'utiliser comme garniture croustillante sur des salades pour ajouter de la texture.
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