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Un rayon de soleil sucré et acidulé à grignoter ! Ces tranches d'orange Sunkist trempées dans le chocolat sont légèrement confites, parfaitement moelleuses et croustillantes après le passage au déshydrateur, et finies avec du chocolat noir. Lumineuses, festives et tellement amusantes à préparer—vous les essayerez ?
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Coupez vos oranges en rondelles fines et régulières.
Dans une casserole, portez à ébullition douce 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre.
Ajoutez vos rondelles d'orange et laissez mijoter pendant 40 minutes pour les ramollir et les confire légèrement.
Retirez délicatement les rondelles et laissez l'excès de sirop s'égoutter.
Disposez les rondelles en une seule couche dans votre déshydrateur et séchez-les à 135°F pendant 8 à 12 heures, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et non collantes.
Tant qu'elles sont encore légèrement chaudes, roulez quelques rondelles dans du sucre pour un effet givré.
Trempez la moitié de chaque rondelle dans le chocolat noir fondu et laissez-les prendre sur du papier sulfurisé.
Dressez, partagez, grignotez et savourez !
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Assurez-vous que vos rondelles d'orange sont coupées uniformément pour une confiserie et un séchage homogènes.
Si vous n'avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser votre four à sa température la plus basse, mais surveillez attentivement pour éviter un séchage excessif.
Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour un meilleur accord avec les agrumes.
La menthe fraîche apporte une touche rafraîchissante lors du dressage, mais elle est facultative.
Conservez les restes dans un récipient hermétique pour préserver leur texture.
Puis-je utiliser d'autres types d'oranges ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types d'oranges, mais les oranges Sunkist sont recommandées pour leur saveur et leur texture.
Que faire si je n'ai pas de déshydrateur ?
Vous pouvez utiliser votre four à sa température la plus basse comme alternative au déshydrateur.
Combien de temps puis-je conserver les tranches d'orange confites ?
Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine pour préserver leur texture et leur saveur.
Puis-je sauter l'étape du trempage dans le chocolat ?
Oui, les tranches d'orange confites sont délicieuses seules, mais le chocolat ajoute une touche festive.
La menthe fraîche est-elle nécessaire ?
Non, la menthe fraîche est facultative et principalement utilisée pour la décoration ou une touche de fraîcheur.
