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Délicieuses et saines, ces barres d'avoine au tahini avec un filet de chocolat sont parfaites pour une collation ou un dessert.
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Dans un grand robot culinaire (capacité de 7 tasses ou plus), mélangez les dattes, le sirop de dattes, les flocons d'avoine et le tahini. Mixez à haute vitesse pendant 1 minute. Raclez les parois et mixez à nouveau à haute vitesse pendant 1 minute. Si le mélange se sépare, récupérez ce qui se trouve sous les lames, puis pulsez 5 à 7 fois pour homogénéiser.
Pour vérifier si le mélange est prêt, formez une boule dans votre main. Si le mélange tient en boule, il est prêt. S'il s'effrite, ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue et mixez à nouveau.
Étalez le mélange dans un moule carré de 20 x 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Utilisez une spatule ou un verre à fond plat pour bien tasser et égaliser.
Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie avec l'huile de coco (ou utilisez un micro-ondes par petites étapes de 20 secondes).
Versez le chocolat fondu sur la base au tahini. Lissez avec une spatule.
Saupoudrez de fleur de sel et de graines de sésame.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que le chocolat durcisse et que les barres soient bien prises. Coupez et dégustez !
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Il est important de bien mixer la recette, au moins 2 minutes à haute vitesse. Sinon, la base sera friable.
Ces barres peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur pendant 3 mois.
Comment préparer des barres d'avoine au tahini et chocolat sans robot culinaire ?
Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser un blender de qualité pour mélanger les dattes, le sirop de dattes, les flocons d'avoine et le tahini. Sinon, vous pouvez hacher finement les dattes et mélanger les ingrédients à la main, bien que cela demande plus d'effort pour obtenir la bonne consistance.
Les barres d'avoine au tahini et chocolat conviennent-elles à un régime végétalien ?
Oui, les barres d'avoine au tahini et chocolat sont entièrement végétaliennes ! Elles sont préparées avec des ingrédients d'origine végétale comme les dattes medjool, le tahini et les flocons d'avoine, ce qui en fait une excellente option pour une collation ou un dessert végétalien.
Par quoi puis-je remplacer le tahini dans les barres d'avoine au tahini et chocolat ?
Si vous devez remplacer le tahini, vous pouvez utiliser du beurre d'amande ou du beurre de cacahuète. Notez que cela modifiera légèrement le goût, mais cela donnera tout de même une délicieuse barre d'avoine. Assurez-vous simplement que la consistance reste similaire à celle du tahini.
Comment conserver les barres d'avoine au tahini et chocolat pour qu'elles restent fraîches ?
Pour garder vos barres d'avoine au tahini et chocolat fraîches, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à trois mois. Veillez à séparer les barres avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Avec quoi accompagner les barres d'avoine au tahini et chocolat ?
Les barres d'avoine au tahini et chocolat se marient parfaitement avec une tasse de thé aux herbes ou de café. Vous pouvez également les déguster avec des fruits frais comme des bananes ou des baies pour une collation équilibrée. Pour une touche gourmande, servez-les avec une cuillerée de yaourt de coco.
