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Avocat et pois chiches ajoutés pour des graisses saines, des protéines et des fibres, avec une vinaigrette très simple.
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Faites bouillir la betterave et laissez-la refroidir. Épluchez et coupez la betterave en cubes. Ajoutez-la dans un grand saladier.
Coupez le concombre, l'oignon et l'avocat en tranches, puis ajoutez-les dans le saladier.
Ajoutez la boîte de pois chiches dans le saladier.
Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron frais, l'ail frais, le curcuma, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Garnissez avec du persil frais et un filet de citron si nécessaire, puis ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
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Préparez une quantité supplémentaire de vinaigrette et essayez cette salade sur un lit de roquette. Ajoutez un filet de poulet grillé pour en faire un plat complet.
Comment préparer les betteraves pour la salade de betterave et concombre ?
Pour préparer les betteraves pour votre salade de betterave et concombre, commencez par faire bouillir la grosse betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Une fois cuite, laissez-la refroidir, puis épluchez-la et coupez-la en cubes avant de l'ajouter dans votre saladier.
La salade de betterave et concombre convient-elle à un régime végétalien ?
Oui, la salade de betterave et concombre convient à un régime végétalien. Elle ne contient aucun produit d'origine animale, et des ingrédients comme l'avocat et les pois chiches apportent des graisses saines et des protéines, en faisant un choix nutritif pour les végétaliens.
Par quoi puis-je remplacer les pois chiches dans cette salade ?
Si vous devez remplacer les pois chiches dans la salade de betterave et concombre, vous pouvez utiliser des haricots noirs cuits, des haricots rouges ou même des edamames pour une saveur et une texture différentes tout en ajoutant des protéines et des fibres.
Comment conserver les restes de salade de betterave et concombre ?
Pour conserver les restes de salade de betterave et concombre, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera jusqu'à 2-3 jours. Remuez bien avant de la servir à nouveau, car la vinaigrette peut se déposer.
Quels plats accompagnent bien la salade de betterave et concombre ?
La salade de betterave et concombre s'accorde parfaitement avec du poulet grillé, du poisson ou un plat de céréales copieux comme le quinoa ou l'épeautre. Elle constitue également un accompagnement rafraîchissant pour les barbecues ou les pique-niques, complétant à merveille des saveurs riches.
Mom who loves her vegetables. Recipes made with healthy fats and loads of veggies and herbs for flavor A squeeze of lemon and a garnish of parsley make everything better. .
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