Avocat et pois chiches ajoutés pour des graisses saines, des protéines et des fibres, avec une vinaigrette très simple.
Faire bouillir la betterave et laisser refroidir. Éplucher et couper la betterave en cubes. Ajouter dans un grand saladier.
Couper le concombre, l'oignon et l'avocat en tranches et les ajouter au saladier.
Ajouter la boîte de pois chiches au saladier.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron frais, l'ail frais, le curcuma, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Garnir de persil frais, d'un filet de citron si nécessaire, et ajuster avec du sel et du poivre selon le goût.
Préparez une quantité supplémentaire de vinaigrette et essayez cette salade sur un lit de roquette. Ajoutez un filet de poulet grillé pour en faire un repas complet.
Comment préparer les betteraves pour la salade de betterave et concombre ?
Pour préparer les betteraves, commencez par faire bouillir la grande betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Une fois cuite, laissez-la refroidir, puis épluchez-la et coupez-la en cubes avant de l'ajouter au saladier.
La salade de betterave et concombre convient-elle à un régime végétalien ?
Oui, la salade de betterave et concombre convient à un régime végétalien. Elle ne contient aucun produit d'origine animale, et des ingrédients comme l'avocat et les pois chiches apportent des graisses saines et des protéines, ce qui en fait un choix nutritif pour les végétaliens.
Par quoi puis-je remplacer les pois chiches dans cette salade ?
Si vous souhaitez remplacer les pois chiches dans cette salade, vous pouvez utiliser des haricots noirs cuits, des haricots rouges ou même des edamames pour une saveur et une texture différentes tout en ajoutant des protéines et des fibres.
Comment conserver les restes de salade de betterave et concombre ?
Pour conserver les restes de salade de betterave et concombre, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu'à 2-3 jours. Remuez bien avant de servir à nouveau, car la vinaigrette peut se déposer.
Quels plats accompagnent bien la salade de betterave et concombre ?
La salade de betterave et concombre se marie parfaitement avec du poulet grillé, du poisson ou un plat de céréales consistant comme le quinoa ou le farro. Elle constitue également un accompagnement rafraîchissant pour les barbecues ou les pique-niques, en complément des saveurs riches.
Mom who loves her vegetables. Recipes made with healthy fats and loads of veggies and herbs for flavor A squeeze of lemon and a garnish of parsley make everything better. .
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