Le poulet à la bière sur canette est une façon amusante et savoureuse de griller un poulet entier. Cette recette associe une canette de bière à un mélange d'herbes et d'épices pour créer un plat juteux, tendre et aromatique. La cuisson indirecte sur le grill garantit une cuisson uniforme du poulet, tandis que la bière le garde bien moelleux. Cette recette est idéale pour les barbecues estivaux et impressionnera à coup sûr votre famille et...
Allumez le grill à feu moyen, en utilisant seulement un côté si vous avez deux brûleurs, pour créer une chaleur indirecte.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'origan, le basilic séché, l'estragon séché, l'assaisonnement au citron et au poivre, et le sel assaisonné.
Frottez le mélange sur tout le poulet, en passant sous la peau autant que possible. Utilisez tout le mélange d'assaisonnement.
Placez le poulet, côté cavité vers le bas, sur la canette de bière.
Placez le poulet sur le côté du grill qui n'est pas directement sur la chaleur.
Couvrez le grill et laissez cuire le poulet. Évitez d'ouvrir le grill fréquemment.
Après environ une heure, faites fondre le beurre au micro-ondes.
Ouvrez rapidement le grill et versez uniformément le beurre fondu sur le poulet, puis refermez le couvercle du grill.
Faites griller encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de la viande de poitrine atteigne 74°C sur un thermomètre à viande.
Si vous n'avez qu'un seul brûleur, essayez de cuire le poulet autant que possible sur une chaleur indirecte. Sinon, baissez le feu à moyen-doux pour éviter de brûler.
Évitez d'ouvrir le grill fréquemment pour maintenir une chaleur constante et assurer une cuisson uniforme.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet est cuit à la bonne température interne de 74°C.
Puis-je utiliser un autre type de bière ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de bière que vous préférez. La saveur de la bière influencera subtilement le goût du poulet.
Que faire si je n'ai pas de grill ?
Vous pouvez essayer cette recette au four en plaçant le poulet sur une plaque de cuisson et en le cuisant à 190°C pendant environ 1h30.
Puis-je utiliser un autre mélange d'épices ?
Bien sûr ! N'hésitez pas à expérimenter avec vos épices et herbes préférées pour personnaliser la saveur.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le poulet est cuit lorsque la température interne de la viande de poitrine atteint 74°C et que les jus sont clairs.
Avec quoi servir le poulet à la bière sur canette ?
Le poulet à la bière sur canette se marie bien avec des légumes grillés, une salade de chou, une salade de pommes de terre ou du maïs en épi.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
