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Le poulet à la bière sur canette est une façon ludique et savoureuse de griller un poulet entier. Cette recette associe une canette de bière à un mélange d'herbes et d'épices pour créer un plat juteux, tendre et aromatique. La cuisson indirecte sur le gril garantit une cuisson uniforme, tandis que la bière garde le poulet moelleux. Parfait pour les grillades estivales, ce plat impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
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Allumez le gril à feu moyen, en utilisant seulement un côté si vous avez deux brûleurs, pour créer une chaleur indirecte.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'origan, le basilic séché, l'estragon séché, l'assaisonnement au citron et poivre, et le sel assaisonné.
Frottez le mélange sur tout le poulet, en passant sous la peau autant que possible. Utilisez tout le mélange d'assaisonnement.
Placez le poulet, cavité vers le bas, sur la canette de bière.
Placez le poulet sur le côté du gril qui n'est pas directement au-dessus de la chaleur.
Couvrez le gril et laissez cuire le poulet. Évitez d'ouvrir le gril fréquemment.
Après environ une heure, faites fondre le beurre au micro-ondes.
Ouvrez rapidement le gril et versez uniformément le beurre fondu sur le poulet, puis refermez le couvercle du gril.
Grillez encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de la poitrine atteigne 74°C avec un thermomètre à viande.
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Si vous n'avez qu'un seul brûleur, essayez de cuire le poulet autant que possible à chaleur indirecte. Sinon, baissez le feu à moyen-doux pour éviter de brûler.
Évitez d'ouvrir le gril fréquemment pour maintenir une chaleur constante et garantir une cuisson uniforme.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet est bien cuit à une température interne de 74°C.
Puis-je utiliser un autre type de bière ?
Oui, vous pouvez utiliser le type de bière que vous préférez. La saveur de la bière influencera subtilement le goût du poulet.
Que faire si je n'ai pas de gril ?
Vous pouvez essayer cette recette au four en plaçant le poulet sur une plaque de cuisson et en le cuisant à 190°C pendant environ 1h30.
Puis-je utiliser un autre mélange d'épices ?
Absolument ! N'hésitez pas à expérimenter avec vos épices et herbes préférées pour personnaliser la saveur.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le poulet est cuit lorsque la température interne de la poitrine atteint 74°C et que les jus sont clairs.
Que puis-je servir avec le poulet à la bière sur canette ?
Le poulet à la bière sur canette s'accompagne bien de légumes grillés, coleslaw, salade de pommes de terre ou épis de maïs.
