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Une recette rapide et facile pour une délicieuse sabji de haricots sautés sans épices, parfaite pour un repas sain.
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Lavez et équeutez les haricots verts, puis coupez-les en petits morceaux.
Hachez les oignons et les piments verts.
Râpez la noix de coco fraîche.
Faites chauffer l'huile de moutarde dans une poêle.
Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
Ajoutez les oignons hachés, les piments verts et les feuilles de curry. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez les haricots verts et faites-les revenir quelques minutes.
Ajoutez le curcuma en poudre, l'asafoetida, le sel et l'eau. Mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Enfin, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien avant de servir.
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Vous pouvez ajuster la quantité de piments verts selon vos préférences en matière de piquant.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron avant de servir.
Comment préparer la sabji de haricots sans huile de moutarde ?
Si vous souhaitez préparer la sabji de haricots sans huile de moutarde, vous pouvez la remplacer par une huile neutre comme l'huile végétale ou l'huile d'olive. Cela donnera tout de même une saveur délicieuse tout en s'adaptant à différents régimes alimentaires.
Quels accompagnements conviennent à la sabji de haricots ?
La sabji de haricots se marie bien avec du riz nature, des rotis ou des chapatis. Vous pouvez également la servir avec un raita au yaourt ou une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
Puis-je conserver les restes de sabji de haricots, et combien de temps cela dure-t-il ?
Oui, vous pouvez conserver les restes de sabji de haricots dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela se conserve environ 3 à 4 jours. Pour réchauffer, il suffit de la chauffer dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Quelles restrictions alimentaires la sabji de haricots respecte-t-elle ?
La sabji de haricots est un plat végan et sans gluten, ce qui la rend adaptée aux régimes à base de plantes ou aux personnes sensibles au gluten. C'est une option saine pour ceux qui souhaitent un repas nutritif.
Par quoi puis-je remplacer la noix de coco fraîche dans la sabji de haricots ?
Si vous n'avez pas de noix de coco fraîche, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée séchée comme substitut. Assurez-vous simplement de la tremper dans un peu d'eau pour l'attendrir avant de l'ajouter au plat. Sinon, vous pouvez omettre la noix de coco pour une version plus légère.
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