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Une pâte fondamentale pour chapatis, samosas, pains plats et plus encore.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Versez progressivement l'eau chaude et l'huile tout en remuant. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Transférez sur une surface propre et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et élastique.
Couvrez avec un linge propre ou un film plastique. Laissez reposer pendant 30 à 60 minutes.
Pour une pâte plus moelleuse, vous pouvez ajouter de l'eau, ce qui améliore également la texture.
Assurez-vous que l'eau est chaude pour faciliter la formation de la pâte.
Puis-je utiliser cette pâte pour d'autres types de pain ?
Oui, cette pâte est polyvalente et peut être utilisée pour les chapatis, pains plats, enveloppes de samosas ou toute base de pâtisserie simple.
Comment rendre la pâte plus moelleuse ?
Ajouter du sucre peut rendre la pâte plus moelleuse et améliorer sa couleur.
Combien de temps dois-je pétrir la pâte ?
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, souple et élastique.
Quel est l'objectif du repos de la pâte ?
Le repos de la pâte permet au gluten de se détendre, ce qui facilite son étalage et sa mise en forme.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
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