Ce sirop délicieux associe l'acidité de la pomme à la douceur riche du sucre brun et du sirop d'érable, rehaussé par une touche de cannelle. Parfait pour napper des crêpes, du pain perdu ou même de la glace à la vanille, c'est une recette rapide et facile qui apporte chaleur et saveur à votre petit-déjeuner ou dessert.
Épluchez, évidez et coupez la pomme en petits morceaux d'environ 5 mm.
Mélangez les morceaux de pomme, le sucre brun, le sirop d'érable et le bâton de cannelle dans une petite casserole.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 5 minutes.
Retirez le bâton de cannelle avant de servir.
Servez chaud sur des crêpes, du pain perdu ou de la glace à la vanille.
Pour un goût de cannelle plus prononcé, laissez le bâton de cannelle infuser dans le sirop quelques minutes supplémentaires avant de le retirer.
Utilisez une variété de pomme acidulée comme la Granny Smith pour un équilibre parfait des saveurs.
Ce sirop peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Réchauffez-le doucement avant de le servir.
Puis-je utiliser un autre type de pomme ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pomme, mais les pommes acidulées comme la Granny Smith sont idéales pour équilibrer la douceur du sirop.
Puis-je remplacer le sucre brun par du sucre blanc ?
Bien que vous puissiez utiliser du sucre blanc, le sucre brun apporte une saveur plus riche et caramélisée au sirop.
Combien de temps puis-je conserver le sirop ?
Vous pouvez conserver le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je préparer ce sirop à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le sirop à l'avance et le réchauffer doucement avant de le servir.
Avec quels autres plats puis-je servir ce sirop ?
Ce sirop accompagne parfaitement les crêpes, les gaufres, le pain perdu, le porridge ou même en garniture pour une glace à la vanille.
