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Un plato delicioso y lleno de sabor hecho con ñame y una rica salsa de aceite de palma, complementado con pescado ahumado y especias.
Pela y corta el ñame en trozos.
Hierve el ñame en agua con sal hasta que esté tierno.
Mientras el ñame se cocina, prepara la salsa.
En una olla, calienta el aceite de palma hasta que esté caliente.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el pimiento picado y mezcla bien.
Incorpora el pescado ahumado, el kpomo, el ugba y el camarón seco.
Añade los cubitos de condimento y sal al gusto.
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
Finalmente, agrega las hojas de utazi picadas y mezcla.
Sirve el ñame hervido con la salsa de aceite de palma por encima.
Asegúrate de que el ñame esté bien cocido para una mejor textura.
Ajusta el condimento según tu gusto.
Puedes añadir más verduras a la salsa para darle más sabor.
¿Puedo usar pescado fresco en lugar de pescado ahumado?
Sí, puedes usar pescado fresco, pero cambiará el perfil de sabor.
¿Es este plato apto para vegetarianos?
No, ya que contiene pescado ahumado y kpomo.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo hacer este plato picante?
Sí, puedes añadir más pimiento o chile para aumentar el nivel de picante.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Se puede servir como plato principal o con una guarnición de verduras.
