Cuando estás en tu objetivo de bajar de peso pero tienes antojo de sambar, esta receta es perfecta
Añade la daal, calabaza, berenjena y zanahoria en una olla a presión
Añade agua y un tomate en la olla
Añade sal, cúrcuma en polvo y hing y da 5-6 silbidos
Una vez que salga el vapor, machaca con una espátula
Ahora toma una sartén y añade aceite
Añade jakhiya, hojas de curry y chiles rojos secos
Añade cebolla y tomate
Añade sal, chile en polvo, cúrcuma en polvo y sambar masala
Sofríe hasta que se absorba completamente, añade agua si es necesario
Añade agua de tamarindo a la mezcla
Déjalo hervir
Añade el agua hervida de tamarindo a la mezcla de daal en la olla
Mézclalo bien y déjalo hervir durante 2-3 minutos
Sirve caliente con idli o dosa
Remoja el tamarindo en agua caliente con anticipación
usa agua si el masala se pega a la sartén
¿Cómo puedo hacer el sambar para bajar de peso apto para una dieta vegana?
Esta receta de sambar para bajar de peso ya es apta para veganos, ya que utiliza ingredientes de origen vegetal como toor daal, verduras y especias. Solo asegúrate de que el polvo de sambar que uses no contenga productos de origen animal.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para las verduras en el sambar para bajar de peso?
Si no tienes calabaza, berenjena o zanahoria, puedes sustituirlas por otras verduras como calabacín, espinacas o judías verdes. La clave es mantener un equilibrio de sabores y texturas.
¿Cómo debo almacenar el sambar para bajar de peso que sobra?
Puedes almacenar el sambar para bajar de peso sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en la estufa o en el microondas, añadiendo un poco de agua si se espesa.
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para servir con el sambar para bajar de peso?
El sambar para bajar de peso combina maravillosamente con idli o dosa, pero también puedes servirlo con arroz al vapor o quinoa para una comida nutritiva. Un acompañamiento de chutney de coco puede realzar los sabores.
¿Puedo preparar el sambar para bajar de peso con anticipación para la planificación de comidas?
Sí, puedes preparar el sambar para bajar de peso con anticipación. De hecho, sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan. Solo guárdalo en el refrigerador y recaliéntalo cuando estés listo para servir.
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