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Una receta sencilla y deliciosa para hacer dahi casero bajo en grasa, espeso y cremoso, perfecto para el verano.
Hierve la leche y déjala hervir a fuego lento durante 7-8 minutos.
Deja que la leche se enfríe hasta que esté tibia.
Añade el dahi y mezcla bien.
Aplica dahi en el interior del recipiente de barro.
Vierte la mezcla de leche en el recipiente de barro y mezcla nuevamente.
Coloca el recipiente en un lugar cálido o en un microondas apagado durante 7-8 horas.
Refrigera y disfruta de un dahi fresco y cremoso.
Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente al añadir el dahi, ya que podría matar el cultivo.
Usar un recipiente de barro ayuda a que el dahi cuaje mejor debido a su aislamiento natural.
¿Puedo usar leche entera en lugar de leche baja en grasa?
Sí, puedes usar leche entera para obtener una textura más cremosa.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar el dahi?
Por lo general, tarda 7-8 horas en cuajar correctamente.
¿Qué puedo hacer si mi dahi no cuaja?
Asegúrate de que la leche estuviera lo suficientemente tibia al añadir el cultivo y que se mantuviera en un lugar cálido.
¿Puedo usar dahi comprado en la tienda como cultivo?
Sí, el dahi comprado en la tienda funciona bien como cultivo para hacer dahi casero.
¿Cómo debo almacenar el dahi una vez hecho?
Guarda el dahi en el refrigerador en un recipiente hermético.
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