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Un refrescante raita especial para el verano hecho con yogur, boondi y un sabroso tadka.
Bate el yogur con el agua en un bol.
Añade el chile rojo en polvo, el comino tostado en polvo y la sal negra a la mezcla.
Mezcla bien y luego agrega las hojas de cilantro picadas y la boondi.
Calienta una sartén pequeña y añade el aceite de mostaza.
Cuando el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y el hing. Deja que chisporroteen.
Vierte el tadka sobre el raita y cúbrelo durante 5 minutos.
Refrigera el raita y sírvelo frío.
Para una textura más cremosa, utiliza yogur espeso.
Puedes ajustar las especias según tu preferencia.
¿Puedo preparar este raita con anticipación?
Sí, puedes preparar el raita con unas horas de antelación y refrigerarlo hasta el momento de servir.
¿Con qué puedo acompañar el raita de boondi con tadka?
Este raita combina muy bien con biryani, pulao o cualquier plato indio picante.
¿Es esta receta apta para vegetarianos?
Sí, el raita de boondi con tadka es un plato vegetariano.
¿Puedo usar boondi comprada en la tienda?
Sí, la boondi comprada en la tienda funciona perfectamente para esta receta.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el raita en el refrigerador?
El raita se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
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