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No hay nada mejor que usar verduras de temporada para hacer tartas, así que hoy te traemos una deliciosa tarta de acelgas: una receta sencilla que te salvará más de una vez cuando no sepas qué preparar para la cena. Esta tarta también es perfecta para preparar durante la Pascua, y puedes hacerla más sustanciosa añadiendo salsa blanca y abundante queso rallado al relleno. Alternativamente, puedes usar espinacas en lugar de acelgas para un sabor...
En un bol, coloca la harina y una pizca de sal. Añade la mantequilla, cortada en trozos pequeños, en el centro. Comienza a mezclar los ingredientes, añadiendo un poco de agua si es necesario, hasta formar una masa suave.
Amasa durante 5 minutos y deja reposar la masa en el refrigerador durante 15 minutos. Reserva.
En una sartén, calienta unas cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada y el ajo. Reserva.
Lava las hojas de acelga y córtalas en tiras finas.
Mezcla las hojas de acelga picadas con la cebolla y el ajo sofritos. Añade los 4 huevos batidos, el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta.
Extiende la masa de la tarta hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro y úsala para forrar un molde para tarta de 25 cm de diámetro.
Vierte el relleno sobre la masa y distribuye los huevos duros enteros por encima.
Hornea en un horno precalentado a 220°C durante unos 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Para una tarta más sustanciosa, considera añadir salsa blanca o más queso rallado al relleno.
Puedes sustituir las acelgas por espinacas para un sabor ligeramente más intenso.
Deja enfriar un poco la tarta antes de cortarla para obtener cortes limpios.
¿Puedo usar espinacas en lugar de acelgas?
Sí, puedes sustituir las acelgas por espinacas. Le dará a la tarta un sabor ligeramente más intenso.
¿Cómo hago para que la masa quede más suave?
Añade un poco de agua gradualmente mientras mezclas los ingredientes hasta que la masa tenga una consistencia suave.
¿Puedo preparar esta tarta con antelación?
Sí, puedes preparar la tarta con antelación y servirla caliente o fría. Sabe deliciosa de ambas formas.
¿Qué puedo usar en lugar de queso parmesano?
Puedes usar otros quesos rallados como Pecorino Romano o un cheddar suave como sustituto del queso parmesano.
¿Cómo guardo las sobras de la tarta?
Guarda las sobras de la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala en el horno o microondas antes de servir.
