Un método sencillo para cocinar dim sums al vapor usando una vaporera de bambú o un colador de arroz.
Lleva a ebullición una olla pequeña con un poco de agua. Coloca tu vaporera de bambú o colador de arroz encima de la olla y cierra la vaporera con una tapa. Si no tienes una vaporera de bambú, puedes usar un colador de arroz metálico.
Coloca algunos dim sums en la vaporera, asegurándote de que no se toquen entre sí para evitar que se peguen.
Cocínalos al vapor, cubiertos con la tapa, durante unos 8 minutos.
Los dim sums se volverán ligeramente translúcidos y se despegarán de la superficie de la vaporera una vez estén cocidos.
Otra forma deliciosa de disfrutar los dim sums es freírlos después de cocinarlos al vapor. Calienta una olla pequeña con aceite vegetal, asegúrate de que el aceite esté burbujeando, luego coloca los dim sums al vapor en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados.
Vacía la salsa para mojar en un pequeño recipiente, caliéntala en el microondas durante unos 30 segundos y sírvela junto a los dim sums mientras aún estén calientes.
Asegúrate de que los dim sums no se toquen entre sí para evitar que se peguen.
Cocina al vapor directamente desde congelados. No descongeles los dim sums.
¿Cómo puedo cocinar correctamente dim sums congelados al vapor usando una vaporera de bambú?
Para cocinar dim sums congelados al vapor usando una vaporera de bambú, lleva a ebullición una olla pequeña con agua. Coloca la vaporera de bambú encima de la olla, asegurándote de que encaje bien. Coloca los dim sums congelados en la vaporera sin que se toquen entre sí para evitar que se peguen. Cubre con una tapa y cocina al vapor durante unos 8 minutos hasta que se vuelvan ligeramente translúcidos y se despeguen fácilmente de la superficie de la vaporera.
¿Puedo sustituir la vaporera de bambú por otros utensilios de cocina para cocinar dim sums al vapor?
Sí, si no tienes una vaporera de bambú, puedes usar un colador de arroz metálico o cualquier recipiente resistente al calor que se ajuste sobre una olla. Solo asegúrate de que permita que el vapor circule alrededor de los dim sums mientras se cocinan.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los dim sums al vapor sobrantes?
Para almacenar los dim sums al vapor sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 2 días. Para una conservación más prolongada, considera congelarlos. Solo asegúrate de que estén separados para evitar que se peguen antes de colocarlos en una bolsa apta para congelador.
¿Cuáles son algunas buenas alternativas de salsas para mojar los dim sums?
Aunque la salsa para mojar Evolve es una excelente opción, también puedes probar salsa de soya, aceite de chile o una mezcla de salsa de soya y vinagre para un sabor ácido. Para un toque picante, considera añadir sriracha o una salsa casera de ajo y chile.
¿Cómo puedo realzar el sabor de mis dim sums al freírlos después de cocinarlos al vapor?
Para realzar el sabor de tus dim sums al freírlos, considera marinarlos en una mezcla de salsa de soya, aceite de sésamo y ajo picado durante unos 15 minutos antes de cocinarlos al vapor. Esto les dará un sabor adicional, haciéndolos aún más deliciosos cuando los frías hasta que estén dorados.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...
