Crepas de espinacas deliciosas y saludables que se pueden combinar con diversos rellenos.
En una licuadora, combina la harina, los huevos, la leche, la sal, el aceite, las espinacas y el cilantro. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con aceite. Vierte un cucharón de masa en la sartén y mueve para distribuirla uniformemente.
Cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Repite con el resto de la masa.
Acompaña con una tortilla española o rellena con tus ingredientes dulces o salados favoritos.
Asegúrate de que la masa esté homogénea para obtener crepas uniformes.
Dejar reposar la masa mejora la textura de las crepas.
¿Cómo hago crepas de espinacas desde cero?
Para hacer crepas de espinacas desde cero, licúa 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1.5 tazas de leche, 0.25 cdita de sal, 1 cda de aceite vegetal o mantequilla derretida, 1 taza de espinacas frescas y 0.25 taza de cilantro hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa durante 15 minutos antes de cocinarla en una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
¿Puedo hacer crepas de espinacas sin gluten?
Sí, puedes hacer crepas de espinacas sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que la mezcla que elijas sea adecuada para hacer crepas, ya que algunas pueden requerir agentes aglutinantes adicionales.
¿Cuáles son algunos buenos rellenos para las crepas de espinacas?
Las crepas de espinacas son muy versátiles y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes. Para opciones saladas, considera usar una tortilla española, champiñones salteados o queso ricotta. Para rellenos dulces, prueba frutas frescas, yogur o un chorrito de miel.
¿Cómo debo almacenar las crepas de espinacas sobrantes?
Para almacenar las crepas de espinacas sobrantes, déjalas enfriar completamente, luego apílalas colocando papel pergamino entre cada crepa para evitar que se peguen. Guárdalas en un recipiente hermético y refrigéralas hasta por 3 días. También puedes congelarlas para una conservación más prolongada.
¿Qué puedo servir con las crepas de espinacas para una comida completa?
Para una comida completa, acompaña las crepas de espinacas con una ensalada, verduras a la parrilla o una proteína como pollo o tofu. También puedes servirlas con una salsa para mojar o un aderezo ligero para realzar los sabores.
