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Deliciosas y saludables crepas de espinaca que se pueden combinar con diversos rellenos.
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En una licuadora, combina la harina, los huevos, la leche, la sal, el aceite, la espinaca y el cilantro. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con aceite. Vierte un cucharón de masa en la sartén y gírala para extenderla de manera uniforme.
Cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Repite con el resto de la masa.
Acompaña con una tortilla española o rellena con tus ingredientes dulces o salados favoritos.
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Asegúrate de que la masa esté suave para obtener crepas uniformes.
Dejar reposar la masa mejora la textura de las crepas.
¿Cómo hago crepas de espinaca desde cero?
Para hacer crepas de espinaca desde cero, licúa 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1.5 tazas de leche, 0.25 cdita de sal, 1 cda de aceite vegetal o mantequilla derretida, 1 taza de espinaca fresca y 0.25 taza de cilantro hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa durante 15 minutos antes de cocinarla en una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
¿Puedo hacer crepas de espinaca sin gluten?
Sí, puedes hacer crepas de espinaca sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Solo asegúrate de que la mezcla sea adecuada para hacer crepas, ya que algunas pueden requerir agentes aglutinantes adicionales.
¿Cuáles son buenos rellenos para las crepas de espinaca?
Las crepas de espinaca son versátiles y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes. Para opciones saladas, considera usar tortilla española, champiñones salteados o queso ricotta. Para rellenos dulces, prueba frutas frescas, yogur o un chorrito de miel.
¿Cómo debo almacenar las crepas de espinaca sobrantes?
Para almacenar las crepas de espinaca sobrantes, déjalas enfriar completamente, luego apílalas con papel encerado entre cada crepa para evitar que se peguen. Colócalas en un recipiente hermético y refrigéralas hasta por 3 días. También puedes congelarlas para almacenarlas por más tiempo.
¿Con qué puedo servir las crepas de espinaca para una comida completa?
Para una comida completa, acompaña las crepas de espinaca con una ensalada, verduras a la parrilla o una proteína como pollo o tofu. También puedes servirlas con una salsa para mojar o un aderezo ligero para realzar los sabores.
