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¡Crujiente, cremosa, picante y, de alguna manera, saludable! Esta ensalada crujiente de maní picante es mi nueva obsesión. Está llena de vegetales vibrantes, un aderezo cremoso y sabroso de maní, y la cantidad perfecta de crujiente gracias a las semillas de calabaza y sésamo. Incluso puedes agregar pollo desmenuzado o salmón desmenuzado para un extra de proteína. ¡Es un plato saludable y satisfactorio que querrás preparar una y otra vez!
Combina todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
Bate los ingredientes del aderezo hasta que quede cremoso y homogéneo. La consistencia debe ser espesa pero vertible.
Rocía el aderezo picante de maní sobre la ensalada.
Mezcla hasta que cada pieza esté cubierta.
Termina con más semillas de calabaza, semillas de sésamo y un chorrito de lima.
Para un extra de proteína, agrega pollo desmenuzado o salmón desmenuzado a la ensalada.
Ajusta el nivel de picante del aderezo agregando más o menos sriracha.
Tuesta las semillas de sésamo para un sabor más intenso a nuez.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar los ingredientes de la ensalada y el aderezo por separado con antelación. Combínalos justo antes de servir para mantener la ensalada fresca y crujiente.
¿Qué puedo usar en lugar de aminos de coco?
Puedes sustituir los aminos de coco por salsa de soya o tamari para un sabor similar.
¿Es esta ensalada vegana?
Sí, esta ensalada es vegana si omites la miel o la reemplazas con un endulzante vegano como el jarabe de arce.
¿Puedo usar otra mantequilla de frutos secos para el aderezo?
Sí, puedes usar mantequilla de almendra o mantequilla de anacardo como alternativa a la mantequilla de maní.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Mantén el aderezo separado si es posible para conservar el crujido de la ensalada.
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