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Hoy te traemos una receta con mucho estilo: un salmón en papillote cocinado con algunas verduras y hierbas aromáticas para realzar el sabor y el aroma del plato. El protagonista de esta receta es el salmón, un pescado graso rico en ácidos grasos omega-3, que aporta muchos beneficios para la salud al ayudar a reducir el colesterol malo y los niveles de triglicéridos en la sangre. Además, es muy sabroso y fácil de preparar. El...
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Corta el salmón en filetes y retira la piel. Sazona el salmón con sal y pimienta, y coloca cada pieza sobre una hoja de papel de aluminio.
En una sartén, derrite dos cucharadas de mantequilla y saltea la cebolla picada, el puerro y los tomates cherry durante cinco minutos. Retira del fuego y sazona con tomillo, romero y jugo de limón.
Añade una porción de las verduras salteadas sobre cada pieza de salmón, luego envuelve cada una en un papillote (un paquete sellado). Coloca los papillotes en una bandeja para hornear.
Cocina los papillotes en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos.
Retira los papillotes del horno y déjalos reposar durante cinco minutos.
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Asegúrate de sellar bien el papillote para retener el vapor y los sabores durante la cocción.
Puedes sustituir el papel de aluminio por papel de horno para una opción más ecológica.
Para un sabor adicional, puedes incluir una rodaja de limón o naranja dentro del papillote.
¿Puedo usar salmón congelado para esta receta?
Sí, puedes usar salmón congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo antes de usarlo.
¿Qué puedo usar en lugar de papel de aluminio?
Puedes usar papel de horno como alternativa al papel de aluminio para envolver el papillote.
¿Puedo añadir otras verduras al papillote?
Sí, puedes añadir otras verduras como calabacín, pimientos o espárragos para más variedad.
¿Cómo sé si el salmón está cocido?
El salmón está cocido cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y tiene una temperatura interna de 63°C (145°F).
¿Puedo preparar los papillotes con antelación?
Sí, puedes armar los papillotes unas horas antes y guardarlos en el refrigerador hasta que estén listos para cocinar.
