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Un delicioso y refrescante aperitivo indio hecho con perlas de tapioca, verduras y especias, perfecto para una comida ligera o un tentempié.
Remoja el sabudana en agua durante aproximadamente 4-5 horas o hasta que se ablande.
Escurre el exceso de agua y deja reposar el sabudana por un momento.
En un tazón, mezcla el sabudana remojado, la papa hervida, el pepino, el tomate, el chile verde, el jugo de limón, las hojas de cilantro, la sal y el comino en polvo.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrados.
Sirve el chaat de inmediato, decorado con más cilantro si lo deseas.
Asegúrate de que el sabudana esté bien remojado para lograr la textura adecuada.
Puedes añadir otras verduras como pimientos o granada para darle más sabor y textura crujiente.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia variando la cantidad de chile verde.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, esta receta es naturalmente vegana ya que no contiene productos de origen animal.
¿Cómo puedo almacenar el chaat de sabudana sobrante?
Es mejor consumir el chaat fresco. Sin embargo, si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta un día.
¿Con qué puedo acompañar el chaat de sabudana?
El chaat de sabudana se puede servir como un tentempié por sí solo o con un poco de yogur al lado.
¿El sabudana es libre de gluten?
Sí, el sabudana no contiene gluten, por lo que este plato es apto para personas con intolerancia al gluten.
¿Puedo añadir más especias al chaat?
¡Por supuesto! Puedes personalizar el nivel de especias añadiendo chaat masala o chile en polvo.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
