Este sándwich de burrata con pesto es una deliciosa combinación de burrata cremosa, prosciutto sabroso y rúcula fresca, todo unido con pesto casero y un toque de aceite de trufa y glaseado balsámico. Es una indulgencia perfecta para una comida rápida pero gourmet. La receta es sencilla pero llena de sabor, ¡ideal para los amantes de los sándwiches!
Licúa las hojas de albahaca, los piñones tostados, el ajo y el queso parmesano rallado en un procesador de alimentos.
Añade lentamente el aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla esté suave y fácil de untar.
Sazona con sal, pimienta y un pequeño chorrito de jugo de limón si lo deseas.
Tuesta ligeramente ambas mitades del pan francés tipo rollo hasta que estén crujientes por fuera pero suaves por dentro.
Unta una capa generosa de pesto en la mitad inferior del pan tostado.
Coloca la rúcula encima del pesto.
Abre la burrata y coloca el centro cremoso sobre la rúcula.
Coloca las lonchas de prosciutto sobre la burrata.
Rocía con aceite de trufa y glaseado balsámico.
Coloca la otra mitad del pan encima y sirve inmediatamente.
Usa ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor, especialmente la burrata y la albahaca.
Tuesta el pan lo suficiente para que esté crujiente por fuera pero suave por dentro.
Ajusta la cantidad de aceite de trufa y glaseado balsámico según tu preferencia.
¿Puedo usar pesto comprado en lugar de hacerlo en casa?
Sí, puedes usar pesto comprado si tienes poco tiempo, pero el pesto casero ofrecerá un sabor más fresco y vibrante.
¿Qué puedo usar en lugar de burrata?
Si no encuentras burrata, puedes usar mozzarella fresca como sustituto, aunque no tendrá la misma textura cremosa.
¿Puedo preparar este sándwich con anticipación?
Es mejor montar el sándwich justo antes de servir para evitar que el pan se humedezca. Puedes preparar el pesto y tostar el pan con anticipación.
¿Existe una versión vegetariana de este sándwich?
Sí, puedes omitir el prosciutto y añadir más rúcula o verduras asadas para una versión vegetariana.
¿Con qué puedo acompañar este sándwich?
Este sándwich combina bien con una ensalada ligera, sopa o incluso unas papas fritas crujientes para una comida completa.
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