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Esta clásica receta de sopa de cebolla francesa de Utilísima es un plato reconfortante que combina cebollas caramelizadas, rebanadas de baguette tostadas y queso Gruyère derretido. Perfecta para las noches frías, aporta calidez y sabores intensos a tu mesa. El proceso es sencillo, y el resultado es una sopa gratinada deliciosa que impresionará a tu familia y amigos.
Corta la baguette en rebanadas y tuéstalas hasta que estén doradas.
Corta el queso Gruyère en rebanadas finas.
Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas finamente picadas y cocínalas a fuego bajo durante 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén suaves y caramelizadas.
Espolvorea la harina sobre las cebollas. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
Vierte el caldo de pollo. Sazona con sal fina y pimienta blanca molida al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
Coloca 2 o 3 rebanadas de baguette tostada en tazones individuales para sopa o recipientes aptos para horno. Sirve la sopa sobre el pan.
Cubre la sopa con rebanadas de queso Gruyère y rocía un poco de mantequilla derretida por encima.
Coloca los tazones bajo el gratinador o en un horno caliente hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sirve la sopa bien caliente y ¡disfruta!
Para un sabor extra, puedes usar caldo de pollo casero en lugar de uno comprado.
Asegúrate de caramelizar las cebollas lentamente a fuego bajo para resaltar su dulzura natural.
Usa tazones aptos para horno al gratinar el queso para evitar accidentes.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el queso Gruyère por Emmental o queso suizo, pero se recomienda el Gruyère por su sabor intenso y propiedades para derretirse.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes reemplazar el caldo de pollo por caldo de verduras para hacerla vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala suavemente en la estufa antes de servir.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, puedes congelar la sopa sin el pan y el queso por hasta 3 meses. Añade pan fresco y queso al recalentar.
¿Qué tipo de pan es mejor para esta receta?
Una baguette es ideal por su textura y sabor, pero puedes usar cualquier pan crujiente como sustituto.
